Dnes pro vás máme recept na oblíbenou pochoutku , zejména u nás na Slovensku. Nejčastěji se používají nudle, ale existují i jiné varianty, které v polévce najdete.
Uhnětené těsto se skládá z jednoho celého vejce, 25 gramů mouky a vody. Je velmi jednoduché a existuje několik způsobů, jak těsto použít.
Pokud chcete mít krásné žluté knedlíčky, přidejte do těsta jeden žloutek. Pokud nechcete použít všechno těsto, po spotřebování potřebného množství vytvarujte zbytek do tvaru válečku, zabalte a uložte na chladném místě.
Inzeráty
Zlaté kostky
Ingredience: jedno celé vejce, 1 dl mléka, petrželová nať – 2 lžíce, 4 g tuku. Knedlík tvoří dva válečky, které nakrájíme na kostičky. Do směsi vmícháme 1 celé vejce, 2 lžíce petrželky a kostky jimi potřeme. Poté je usmažíme na pánvi.
Bramborové knedlíky I.
Ingredience: 4 středně velké brambory, 1 lžíce másla nebo tuku, jedno celé vejce, petrželka, strouhanka nebo mouka, 10 g tuku na smažení, sůl. Do nádoby s máslem nebo tukem přidáme uvařené nastrouhané brambory, vejce, nasekanou petrželku a sůl. Tvoříme knedlíčky a vaříme je v polévce nebo smažíme na tuku.
Bramborové knedlíčky II.
Ingredience: 4 středně velké brambory, 1 lžíce másla nebo tuku, jedno celé vejce, petrželka, strouhanka nebo mouka, 10 g tuku na smažení, sůl. Postup: Uvařené brambory nastrouháme s trochou tuku, 1 vejcem a trochou mléka, osolíme. Mouky použijeme tolik, abychom knedlíky pokryli. Z těsta vytvarujeme čtvercové kousky, které naplníme mletým masem a knedlíčky uvaříme v polévce.
Nitrogi
Ingredience: 25 g hladké mouky, 1 celé vejce, žloutek, sůl. Těsto dobře propracujeme, vyválíme z něj váleček a ostrým nožem ho podélně rozkrojíme. Tyto proužky naskládáme na sebe a pokračujeme, vykrajujeme menší plátky.
drobenka
Těsto dobře prohněteme, rozválíme na tloušťku jednoho centimetru, odkrajujeme malé kulaté kousky, které pak povaříme v polévce.
Kapání
Rozšlehejte si vejce se solí a jednou lžící mléka a dvěma lžícemi mouky, pak je vhoďte do horké polévky.
Daragaluska
Ingredience: 1 celé vejce, černý pepř, 1 lžíce petrželky, 3 g tuku, sůl. Všechny ingredience pečlivě promícháme. Dobře promícháme a necháme 20 minut odstát. Po malých kouscích přidáme do horké polévky.
Krupicový knedlík
Ingredience: 2 dl mléka, trochu masové šťávy, 7 g másla, 10-12 g pšeničné mouky, 1 nebo 2 celá vejce, sůl. Tekutou směs přivedeme k varu, do mouky za stálého míchání přidáme máslo. Nakonec přidáme vejce, až vznikne hustá směs. V polévce uvařte knedlíčky.
Děláme kostky
6 porcí – Ingredience: 3 celá vejce, 5 g tuku, krupice, sádlo na smažení, trochu soli. Postup: Smícháme 3 celá vejce a 1/2 šálku vody, přidáme 5 g tuku a smícháme s krupicí na řídké těstíčko. Na pánev dáme 1 lžičku tuku. Když je tuk rozpálený, osmažíme těsto z obou stran. Po vychladnutí nakrájíme na kostičky.
obdélníky
Těsto vytvarujeme a tence vyválíme. Nakrájejte ho na 2-3 cm široké proužky a dále na obdélníky. Uvaříme v polévce.
Okapové těstoviny
Smícháme vejce a mouku, tence vyválíme. Natrháme na malé kousky a uvaříme v horké polévce.
Šlehané krupicové knedlíčky
Ingredience: 4 dl krupice, 10 g másla, 4 celá vejce, masová šťáva, sůl. Do vajec a krupice pomalu přidáme máslo a promícháme. Tvoříme malé knedlíčky, které uvaříme ve vývaru, necháme 1/4 hodiny odstát a pak je přidáme do polévky.
Masové knedlíčky
Ingredience: 1. Smícháme maso, vejce, krupici, mouku, sůl a pepř. Necháme stát 1/4 hodiny. Odměříme lžící nebo tvoříme knedlíčky mokrýma rukama. Vložíme do polévky a vaříme 10 minut.
Polévkové karbanátky
Mleté maso, máslo, jedno vejce, muškátový oříšek, malá cibule, černý pepř. Maso osmahneme na másle na pánvi, přidáme cibuli a necháme vychladnout, pak přidáme vejce a koření. Tvarujeme malé knedlíčky, které obalíme v mouce a uvaříme v polévce.
Stačí si jen vybrat!
Přejeme vám dobrou chuť!