Lilek, známý také jako „modré rajče“, patří mezi oblíbenou podzimní zeleninu, kterou milují nejen kuchaři, ale i ti, kdo se zajímají o zdravou výživu. Jeho nenáročná příprava, dostupnost a pestrá paleta chutí z něj činí vítanou ingredienci v kuchyni.
Lilek, který je příbuzný rajčatům a bramborám, pochází z Indie a je bohatým zdrojem minerálů, vitamínů, vlákniny a antioxidantů. I když u nás známe především jeho fialovou verzi, tato zelenina existuje v různých barvách – zelená, růžová či oranžová.
Výhody a rizika konzumace lilku
Lilek je ceněný nejen pro svou chuť, ale i pro řadu zdravotních přínosů. Avšak, stejně jako každá potravina, i on může představovat určitá rizika pro některé lidi.
Výhody konzumace lilku
- lék starověké indie
Lilek se už od nepaměti používal v tradiční indické medicíně. Bílý lilek byl využíván při léčbě cukrovky a kořeny této zeleniny pomáhaly při astmatických potížích. - bohatý na draslík a vlákninu
Díky obsahu vlákniny podporuje lilek správnou činnost trávicího systému. Draslík v lilku zase přispívá k udržení rovnováhy tělesných tekutin a správné funkci svalů. - silný zdroj vitamínu C
Lilek obsahuje značné množství vitamínu C, který je známý svými antioxidačními vlastnostmi. Pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály a posiluje imunitní systém. - vhodný pro diabetiky
Lilek je bohatý na polyfenoly, které pomáhají buňkám lépe zpracovávat cukr. Tato vlastnost ho činí vhodnou potravinou pro diabetiky, protože může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. - pomáhá udržet váhu
Lilek má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří se snaží udržet svou váhu v normálu.
článek pokračuje na další stránce..