Pokud máte cukrovku 2. typu nebo jste ohroženi jejím vznikem, možná jste slyšeli, že med může být pro vás lepší než jiná sladidla. I když med má některé zdravotní výhody, je stále zdrojem jednoduchých cukrů a sacharidů. Lidé s cukrovkou musí být obzvláště opatrní při počítání sacharidů, zejména pokud užívají inzulín. Zde se dozvíte, co je důležité zvážit, než začnete používat med ve své stravě.
Je med odlišný od ostatních sladidel?
Med je sladidlo, které se přidává do potravin podobně jako cukr. Obsahuje sacharidy, zejména glukózu a fruktózu, které jsou jednoduchými cukry. Jedna polévková lžíce medu obsahuje přibližně:
- 64 kalorií
- 17 gramů cukru
- 17 gramů sacharidů
- 0,06 gramu bílkovin
- 0,04 gramu vlákniny
Med také obsahuje malé množství vitamínů a minerálů, jako jsou draslík, vápník, zinek a vitamín C, spolu s antioxidanty. Je však důležité si uvědomit, že tato množství jsou zanedbatelná a neměla by být považována za hlavní zdroj těchto živin.
Med má oproti bílému cukru nižší glykemický index (GI), což znamená, že hladinu cukru v krvi zvyšuje pomaleji než cukr. Med má GI 58, zatímco cukr má GI 60. Tento rozdíl je však minimální, a proto obě sladidla podobně ovlivňují hladinu cukru v krvi.
článek pokračuje na další stránce..