Máte rádi studené dezerty se spoustou smetany? Pak vyzkoušejte oblíbený retro dezert. Křupavá koláčová kůrka a krémová náplň jsou neodolatelné. Je snadný a zvládnou ho i začátečníci.
Žloutkový krém
Na žloutkový krém potřebujete 4 žloutky, 60 g cukru krupice, 25 g hladké mouky, 2 lžičky kukuřičného škrobu, 280 ml mléka; žloutky a cukr šlehejte při pokojové teplotě do zhoustnutí, pak přidejte mouku a bramborový škrob. Co udělat se zbylými bílky? Lze je použít na jiné dezerty, například makronky nebo pusinky.
Šlehejte, dokud nezískáte hustou konzistenci.
V hrnci svařte mléko, zašlehejte do něj žloutky, vraťte do hrnce a znovu povařte. Šlehejte nad horkým sporákem, dokud nezhoustne.
Pokračování na Další straně