Složení:
80 g másla
100 g hladké mouky
500 ml mléka
Sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky muškátového oříšku
50 g sýra podle vlastního výběru
100g nadrobno nakrájené šunky, vejce, mouka a strouhanka na posypání.
Příprava
Rozpusťte máslo a vařte v něm mouku, dokud se máslo zcela nerozpustí. Po částech přilévejte mléko a za stálého šlehání dbejte na odstranění případných hrudek, ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vařte 3-5 minut, dokud nezhoustne. Přidejte šunku a sýr, pak mléčnou směs rozetřete do malé formy, přikryjte fólií a nechte 30 minut chladnout.
Nakrájejte na 10-12 kousků, poprašte je moukou, každý namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance, aby byly zcela obalené.
Rozehřejte olej na pánvi na 180C/350F a smažte nugetky 3-4 minuty dozlatova.
Osušte je na papírové utěrce a podávejte.