Výborný tip na dezert pro vás a vaší rodinu. Pokud máte rádi kokos, neváhejte a pusťte se do něj!
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 6 bílků
- 250 g moučkového cukru
- 100 g hladké mouky
- 150 g kokosu
na krém:
-
- 6 žloutků
- 1 l mléka
- 100 g kr. cukru
- 250 g másla
- 2 bal. vanilkového pudingu
- Kokos na posypání (já dávám za hrst i do uvařeného pudinku)
⇒
postup:
Z bílků a cukru ušleháme sníh do kterého opatrně pomocí cukrářského jazyka vmícháme sypké přísady – mouku smíchanou s kokosem.
Navrstvíme na plech vyložený papírem a pečeme při teplotě 160-170 stupňů 20 minut (nebo na 180 stupních 10 minut).
Na krém si smícháme polovinu mléka s cukrem a dáme na plamen.
Druhou polovinu mléka smícháme s pudinkovým práškem a žloutky. Když mléko s cukrem sevře, sejmeme z plamene a pomalu do něj vmícháme žloutkovou hmotu.
Dobře promícháme, aby se přísady propojily.
Přendáme na plamen a na slabém plameni mícháme, dokud nám nevznikne hladký, hustý pudink.
Pudink necháme vychladnout a když je mírně teplý, vmícháme do něj po lžičkách našlehané máslo a pokud chcete i hrst kokosu.
Na vychladlé těsto navrstvíme krém, uhladíme a posypeme kokosem. Zákusek podáváme vychlazený.