Tento koláč je výborný a to není všechno, vydrží skutečně dlouho. Může za to fakt, že naše babičky neměly času nazbyt a uměly připravovat dezerty, které klidně vydržely i několik dní. V naší rodině se však dlouho neohřeje. Je to podobné, jako s teplými rohlíky:D
Co budeme potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 3 žloutky
- 100 g zakysané smetany
Na náplň:
- 140 g polohrubé mouky
- 200 mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 2 bal. vanilkového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 200 ml vlažného mléka
- 100 g změklého másla
- špetku soli
- 3 bílky ušlehané na sníh
- Kůru z 1 citronu
⇒ ⇒
postup:
Na těsto vymícháme mouku, máslo, cukr, prášek do pečiva a smetanu utřenou se žloutky. Vypracujeme hladké, ale tuhé těsto, které vytvarujeme do bochánků, zabalíme do fólie a uložíme do ledničky alespoň na 30 minut.
Na náplň si smícháme v jedné misce sypké přísady a v druhé mléko s rozpuštěným máslem a citronovou kůrou.
Tekutou směs pomalu vmícháme do té sypké pomocí šlehače. Nakonec opatrně cukrářským jazykem vmícháme do směsi i sníh z bílků a špetky soli.
Těsto vyjmeme z ledničky a rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme do tvaru plátu tak, aby nám velikostí seděl na plech o rozměrech 30 × 25 cm.
První plát uložíme na dno vymazaného plechu a navrstvíme na něj náplň.
Opatrně přikryjeme druhým plátem těsta a vrch propícháme vidličkou.
Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů 10 minut.
Potom stáhneme na 170 stupňů a pečeme ještě 15 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
Necháme vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.
Dobrou chuť!