Cuketové kuličky jsou snadné, krémové a vegetariánské hlavní jídlo, které se hodí k rodinnému obědu nebo večeři. Tyto chutné kuličky se skládají z cukety, starého chleba, vejce a strouhaného parmazánu, které se vaří v rajčatové omáčce a poté se obohatí plátky sýra mozzarella. Měkké a lahodně vláknité přesvědčí každého.
Jedná se o vegetariánskou alternativu klasických rajčatových karbanátků, inspirovanou tradičním receptem na steaky pizzaiola. Cuketové karbanátky můžete podávat také jako předkrm nebo svačinu.
Tyto cuketové kuličky připravíte na pánvi nebo, pokud dáváte přednost, v troubě. Na každou kuličku dejte lžíci rajčatového protlaku a plátek mozzarelly a poté pečte při 180 °C asi půl hodiny nebo dokud se sýr nerozpustí. Cuketové karbanátky podávejte se špagetami nebo chlebem.
Cuketové kuličky jsou snadným, krémovým a vegetariánským hlavním jídlem, které se hodí ke každému rodinnému obědu nebo večeři. Tyto chutné kuličky se skládají z cukety, starého chleba, vejce a strouhaného parmazánu, které se vaří v rajčatové omáčce a poté se obohatí plátky sýra mozzarella. Měkké a lahodně vláknité přesvědčí každého.
Jedná se o vegetariánskou alternativu klasických rajčatových karbanátků, inspirovanou tradičním receptem na steaky pizzaiola. Cuketové karbanátky můžete podávat také jako předkrm nebo svačinu.
Tyto cuketové kuličky připravíte na pánvi nebo, pokud dáváte přednost, v troubě. Na každou kuličku dejte lžíci rajčatového protlaku a plátek mozzarelly a poté pečte při 180 °C asi půl hodiny nebo dokud se sýr nerozpustí. Cuketové karbanátky podávejte se špagetami nebo chlebem.
Tipy pro přípravu cuketových karbanátků v rajčatové omáčce
Pokud je omáčka příliš hustá, můžete v případě potřeby přidat trochu vody.
Pro chutný pokrm použijte omáčku marinara.
Do rajčatové omáčky můžete také přidat nasekané kapary a olivy.
Místo sýra mozzarella můžete použít jakýkoli řetězový sýr, podle toho, co preferujete.
Chcete-li připravit chutné cuketové kuličky, můžete přidat také mleté maso.
Jak cuketové kuličky skladovat
Cuketové kuličky můžete ve vzduchotěsné nádobě skladovat v lednici po dobu 2 dnů. Lze je také zmrazit.
ingredience
Cuketa
300 gramů
Tvrdý chléb
200 g
Strouhanka
120 g
Rajčatový protlak
300 g
Mléko
100 ml
Sýr mozzarella
100 g
Nastrouhaný parmezán
40 g
Vejce
1
Česnek
1 hřebíček
Bazalka
10 listů
Extra panenský olivový olej
Jemná sůl
Černý pepř
Jak připravit cuketové karbanátky
Chléb nakrájejte na malé kousky a vložte je do mísy, poté je namočte do mléka a nechte dobře změknout.
Krok 1
Cukety omyjte, odřízněte jim konce a nakrájejte je na plátky.
Krok 2
Několik minut je smažte na pánvi s trochou extra panenského olivového oleje, poté je přikryjte pokličkou a vařte. Po uvaření vypněte oheň a nechte vychladnout.
Krok 3
Rozmixujte cukety s bazalkou v mixéru.
Krok 4
Vymačkejte namočený chléb a přidejte ho k cuketám.
Krok 5
Zapněte mixér a mixujte, dokud není směs dobře promíchaná, ale stále ještě poměrně syrová.
Krok 6
Směs přendejte do mísy, přidejte strouhanku a strouhaný parmazán a vše promíchejte lžící.
Krok 7
Přidejte vejce a dochuťte solí a pepřem.
Krok 8
Vše smíchejte dohromady.
Krok 9
Mokrýma rukama naberte trochu těsta a vytvarujte malé kuličky. Přeneste je na tác a nechte je několik minut v chladničce ztuhnout.
Krok 10
Mezitím si připravte rajčatovou omáčku tak, že na pánvi s trochou extra panenského olivového oleje osmahnete česnek.
Krok 11
Přilijte rajčatové pyré.
Krok 12
Osolte, přidejte čerstvou bazalku a vařte 5 minut na mírném ohni.
Krok 13
Do pánve vložte cuketové kuličky.
Krok 14
Smažte je asi 5 minut z každé strany.
Krok 15
Nakonec na každou placku naaranžujte plátky mozzarelly, které jste předtím osušili a vymačkali.
Krok 16
Vypněte oheň, přikryjte pánev pokličkou a nechte mozzarellu rozpustit.
Krok 17
Cuketové karbanátky podávejte teplé a pochutnejte si!