Z této směsi připravuji i karbanátky a další pochoutky z mletého masa, ale sekaná je naše úplně nejoblíbenější.
Základem je do směsi nemíchat celá vejce a také přidat orestovanou mrkev – jsou to jen malé změny, ale na výsledek mají velký vliv, věřte mi!
Mleté maso používám zejména hovězí a vždy si ho raději melu doma sama. Použít však můžete i směs hovězího a vepřového, nebo jen vepřové, pokud jste zvyklí.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg mletého masa
- 250 g bílého pečiva
- 500 ml mléka
- 2 bílky
- 1 větší cibulku
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce sádla (ne vrchovaté)
- svazek petrželky
- Sůl, pepř
Pokračování na další straně