Tento nádherný tvarohový koláč s ricottou je opravdu malebný: křehké, lahodné těsto, krémová, měkká náplň, která obejme chuťové buňky a božsky je uspokojí.
Zkuste ho nabídnout svým přátelům na závěr neformální večeře, abyste je opět překvapili, budou nadšeni.
Málo ingrediencí, vše zdravé a prospěšné, hodně lásky k vaření, nic víc není potřeba, kromě trochy manuální zručnosti, ale kroky jsou tak jednoduché, že ho můžeme připravit, i když nemáme žádné zkušenosti.
Postupujte podle našeho návodu a nemůžete zklamat!
Tak na co ještě čekáte? Pojďme se do toho pustit!
Tvarohový koláč s ricottou: ingredience a příprava
Pro tento recept si vezměte
na těsto
175 g mouky
100 g másla (studeného)
30 g cukru
1 vejce
1/2 lžičky prášku do pečiva
na náplň
2 vejce
500 g sýra ricotta
40 ml slunečnicového oleje
140 g cukru
8 g vanilkového cukru
15 g škrobu
citronová šťáva
Na ozdobu: moučkový cukr, rybíz, máta.
Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem a mějte ho po ruce.
Do mísy dejte mouku, vejce, cukr, prášek do pečiva a máslo, které bylo vychlazené v lednici. Háky nasaďte na elektrický mixér a vše několik minut hněťte, dostatečně dlouho na to, abyste získali písčitou a zrnitou směs. Pokračujte rukama a pak ji vložte do formy, pokryjte dno a okraje a uprostřed udělejte jakýsi otvor. Propíchněte ho hroty vidličky a věnujte se náplni.
Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků ve dvou oddělených miskách. Ke žloutkům přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr, škrob a olej. Šlehejte je elektrickým šlehačem, dokud nevznikne dobře promíchaný krém, pak přidejte okapanou ricottu a pokračujte v míchání, dokud nezměkne a neztuhne.
Nyní ušlehejte bílky do tuha, přilijte citronovou šťávu a stěrkou je vmíchejte do hotové směsi. Provádějte pomalé pohyby zdola nahoru, abyste nenarušili jejich vzdušnost.
V této fázi naplňte dort krémem a pečte 50 minut.
Vyjměte dort z trouby a nechte jej vychladnout, poté jej vyjměte z formy a ozdobte moučkovým cukrem, snítkou rybízu a několika lístky máty. Jaro jako mávnutím kouzelného proutku!