Domácí cibulový koláč je velmi chutný a my ho tentokrát uděláme jinak. Uděláme jakýsi „základ koláče“ z bramborové kaše a do náplně přidáme cibuli, přidáme také výborné houby.
Cibule a houby budou pro tento koláč dokonalou kombinací. Houby jsou jedinečné, představují kombinaci chuti, struktury a výživové hodnoty. Jejich zemitá, téměř oříšková chuť v kombinaci s masitou strukturou je činí naprosto neodolatelnými. Navíc jsou díky svým zdravotním benefitům ještě lákavější.
Jedná se o chutný a zdravý koláč, který se navíc velmi snadno připravuje. Tento recept je navíc velmi univerzální, protože můžeme obměnit některé ingredience a získat tak další varianty. Je to o vaření, vymýšlení a zkoušení nových chutí. Nepřestávejte s tím!
Jak připravit domácí cibulový koláč?
K přípravě tohoto lahodného domácího cibulového koláče budeme potřebovat tyto ingredience
ingredience
Na dno koláče
-500 g brambor
-30 g másla
-50 ml mléka
-1 vejce
-1 lžička soli
-150 g mouky
Na náplň
-1 velká cibule
-1 mrkev
-1/2 červené papriky
-500 g žampionů
-Sůl a pepř podle chuti
– 150 g parmezánu
Postup
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Vložte je do hrnce s vodou a uvařte do měkka.
Když jsou hotové, scedíme je a rozmačkáme. Přidejte máslo a mléko a začněte brambory rozmačkávat. Musíme se snažit brambory velmi dobře rozmačkat, aby v nich nebyly žádné hrudky.
Přidáme vejce a velmi dobře promícháme.
Osolíme a opepříme a začneme přidávat mouku a mícháme, dokud se vše nespojí, bude to jako „těsto“ na těsto. To si necháme pro sebe.
Nyní začneme s náplní. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky a osmahneme je na pánvi s trochou oleje.
Když vidíme, že získaly barvu, přidáme nastrouhanou mrkev a dochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a několik minut vaříme, dokud mrkev nezměkne a nezezlátne. Necháme si ji stranou.
Žampiony nakrájíme na plátky a osmahneme na jiné pánvi s trochou oleje. Osolíme a opepříme a vaříme, dokud nezměknou. Když jsou hotové, stáhneme je z ohně a dáme stranou.
Nyní začneme sestavovat těsto, vezmeme si dortovou formu o průměru asi 22 cm. Dno a boky vymažeme tukem nebo můžeme použít i pečicí papír.
Vezměte pyré a nalijte ho do formy. Velmi dobře ho rozetřeme na dno a boky, přičemž musíme mít na paměti, že to bude jako „dort“ z těsta, takže musíme být při roztírání pyré opatrní.
Na dno položíme polovinu žampionů, velmi dobře je naaranžujeme k sobě, aby vytvořily vrstvu, a poté přidáme osmaženou cibuli a mrkev. Navrch položíme zbytek hub.
Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut.
Před koncem doby pečení alobal odstraňte a povrch posypte sýrem. Vraťte zpět do trouby a počkejte, až se udělá au gratin. Hotovo!
Tento lahodný koláč rozhodně musíte vyzkoušet, struktura spodní části koláče vás překvapí, tento koláč bude pro naše chuťové buňky explozí chutí!
Pokud máte jakékoli dotazy ohledně přípravy tohoto dortu, doporučujeme shlédnout níže uvedené video od Erstaunliche Rezepte.
rady a tipy
Když vložíme koláč do trouby, musíme ho přikrýt alobalem, jinak se povrch spálí a zanechá hořkou chuť.
Při pečení hub se musíme ujistit, že jsou před vypnutím ohně velmi měkké, jinak budou bez chuti a žvýkací.
Jak jsme se již zmínili, můžeme připravit i další varianty tohoto receptu. Třeba můžeme houby nahradit zelenou cuketou nebo kuřecím masem, uvidíte, že to bude vynikající.