Složení:
100 gramů jahod
50 gramů cukru
10 mililitrů citronové šťávy
200 mililitrů smetany
20 gramů kondenzovaného mléka
5 mililitrů vanilkového extraktu
200 gramů mascarpone
chiquilínské sušenky
5 gramů moučkového cukru
2 gramy jahodového prášku
Jahody na ozdobu
Postup přípravy:
Jahody omyjeme, odstraníme zelenou část a v hrnci je smícháme s 30 gramy cukru a citronovou šťávou. Jahody vařte několik minut na mírném ohni. Odstavte z ohně a dejte stranou.
Smetanu smíchejte se zbývajícím cukrem, vanilkovým extraktem a kondenzovaným mlékem, dokud se vše dobře nespojí. Přidejte mascarpone a znovu vyšlehejte do husté hmoty. Přidejte několik lžic jahodové směsi a promíchejte.
Dno podlouhlé skleněné misky vyložíme piškoty. Pokapejte šťávou z vaření jahod a vyložte boky formy půlkami jahod. Formu naplňte krémem z mascarpone a povrch zarovnejte silikonovou stěrkou.
Smíchejte moučkový cukr s jahodovým práškem a posypte jím povrch tiramisu. Tiramisu podle potřeby ozdobte několika jahodami a lístky máty.