Chutný a snadno připravitelný recept na zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce, který vám zaručeně připraví slanou večeři!
Zeleninové karbanátky v rajčatové omáčce – bez strouhanky a mouky
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého masa
- 100 g rýže
- 1 vejce
- 2 cibule (volitelně 2 lžičky sušené cibule)
- 2 mrkve
- 200 g zelí
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička černého pepře
- 10 lžic oleje
- 1 lžička papriky – na mletí
- 1 lžíce papriky – na omáčku
- 1 lžička granulovaného česneku nebo 1-2 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- zelenina – podle chuti (kopr, petržel, zelená cibulka)
- 750-800 g vody
Jak budeme postupovat:
1. Do mletého masa přidejte vejce, sůl, černý pepř, papriku, sušenou cibuli a granulovaný nebo čerstvý česnek.
2. Rýži omyjte, zalijte vroucí vodou a dejte stranou.
3. Cibuli nakrájejte na středně velké kousky a osmažte ji na pánvi s 10 lžícemi oleje.
4. Mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo ji nastrouhejte na velkém struhadle. Do pánve přidejte mrkev a lehce osmaženou cibuli a zeleninu společně orestujte.
5. Zelí nakrájejte nadrobno. Pokud je zelí zralé, potřete ho rukama, aby změklo.
6. Do hrnce s mletým masem přidejte zelí a 1/2 orestované zeleniny.
7. Přidejte rýži a nakrájenou zeleninu, poté ingredience dobře promíchejte.
8. Ke zbývající zelenině na pánvi přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání vše několik minut restujte.
9. Přilijte vodu, přidejte bobkové listy, sůl, papriku nebo papriku a česnek. Omáčku vařte 2 minuty.
10. Vezměte hrnec na polévku, na dno nalijte 1-2 naběračky omáčky, mokrýma rukama vytvarujte masové kuličky a střídavě s omáčkou je po vrstvách přidávejte do hrnce. V případě potřeby přidejte více vody.
11. Jakmile se omáčka začne vařit, postavte hrnec na oheň a masové kuličky vařte 25-30 minut pod pokličkou na mírném ohni.
12. Přidejte mletý černý pepř, bobkový list a zeleninu a odstavte z ohně.
