Máte chuť na dobré, šťavnaté a voňavé masíčko? Pak byste neměli přehlédnout tento recept. Klasika, která by neměla chybět v žádné kuchyni. Pokud nevíte, co připravit k obědu, určitě byste měli zkusit tyto “chlpaté” plněné vepřové řízky, které jsou lahodně šťavnaté uvnitř a fantasticky křupavé na povrchu. Už po prvním zakousnutí budete vědět, že není čeho litovat.
“Chlpaté” plněné vepřové řízky
Co budeme potřebovat:
- vepřové karé
- tvrdý sýr
- brambory
- vejce
- sůl
- olej
- houby
- cibule
- hladká mouka
- koření
- pažitka nebo jiné bylinky
Jak budeme postupovat:
- Hmotnost surovin neuvádíme záměrně, každý si vybere tolik masa, kolik bude jíst.
- Nakrájejte cibuli na proužky a osmažte ji na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova.
- Přidejte houby, chvíli je restujte a nakonec přidejte bylinky. Odstavte a nechte vychladnout.
- Do vychladlé nádivky přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
- Vepřové karé nakrájíme na řízky a jemně je vyklepeme na tenký plátek, který naplníme připravenou nádivkou. Vrch osolíme a opepříme podle chuti.
- Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. V misce vyšleháme vajíčka, do druhé misky dáme hladkou mouku a začneme obalovat. Nejprve v hladké mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve strouhaných bramborách.
- Smažíme v rozpáleném oleji z každé strany dozlatova. Hotovo!