Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Nabízíme vám zapékané těstoviny s kuřecím masem a bílou omáčkou.
Zapékané těstoviny s kuřecím masem a bílou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 400 g těstovin (penne)
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- voda – na vaření těstovin
- 100 g mozzarelly
- 4-5 lžic kečupu
- 4 lžíce omáčky Sriracha
- 1/3 lžičky oregana nebo směsi bylinek
- 1-2 lžíce nakrájené papriky
Na bílou omáčku:
- 730 ml 3,4% mléka
- 2,5 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- 1 lžička chilli vloček
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1,5 lžičky soli
- 1 lžička oregana nebo směsi bylinek
- 100 g mozzarelly
Pro maso:
- 300 g kuřecího masa (bez kostí)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce koření na kuřecí maso
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1/3 lžičky soli
- 1 lžička chilli vloček
- 1 paprika
Jak budeme postupovat:
1. Uvařte těstoviny: Do 1,5 litru vroucí vody přidejte 1 lžičku soli, 1 lžíci oleje a těstoviny. Těstoviny za občasného míchání vařte 8-10 minut (nebo podle návodu na obalu), dokud nejsou al dente.
2. Těstoviny přendejte do cedníku. Opláchněte je studenou vodou. Počkejte, až voda z těstovin odteče.
3. Připravte omáčku: Do hrnce dejte mléko, mouku a máslo. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni do hladka a do zhoustnutí.
4. Přidejte sůl, mletý černý pepř, chilli vločky, oregano nebo směs bylinek a nahrubo nastrouhanou mozzarellu. Omáčku za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a zcela nerozetře.
5. Bílou omáčku stáhněte z ohně.
6. Připravte kuře: Na rozpálenou pánev nalijte 2 lžíce oleje. Do mlýnku přidejte drcený kmín a několik vteřin ho smažte, aby se uvolnila jeho chuť.
7. Přidejte maso nakrájené na kostičky. Za stálého míchání smažte jednu minutu, dokud nezbělá.
8. Přidejte koření na kuře, granulovaný česnek, chilli vločky a sůl. Maso míchejte a vařte, dokud není téměř hotové.
9. Přidejte sladkou papriku nakrájenou na kostičky (my jsme použili po 1/3 červené, žluté a zelené papriky). Promíchejte a vařte další 2 minuty.
10. Sestavte pokrm: Na dno pekáče rozetřete 1,5-2 naběračky bílé omáčky.
11. Přidejte 1,5-2 lžíce kečupu a 1 lžíci omáčky Sriracha.
12. Přidejte 1/3 nahrubo nastrouhané mozzarelly a polovinu uvařených těstovin.
13. Polovinu kuřecího masa a paprik rozprostřete na povrch těstovin.
14. Přelijte polovinou zbývající bílé omáčky.
15. Opakujte kroky 11-13 ještě jednou.
16. Doplňte zbývající bílou omáčkou. Povrch pokrmu posypte zbylou mozzarellou. Navrch posypte trochou omáčky Sriracha, 1-2 lžícemi nakrájené papriky a 1/3 lžičky oregana nebo bylinkové směsi.
17. Pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
