Dnešní recept na hnízda z mletého masa je trochu neobvyklý, ale stejně chutný. Rychle uhněťte těsto, naplňte hnízda masem a zeleninou a zapečte je v troubě.
Hnízda z mletého masa
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 370 ml teplé vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička droždí
- 1 lžíce cukru
- 600 g mouky (4 hrnky)
- 100 g másla nebo margarínu
Pro náplň:
- 300 g mletého masa
- 1 cibule
- 1 rajče
- 1 paprika
- 30 ml oleje
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky koriandru
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte teplou vodu se solí, cukrem a droždím.
2. Vmíchejte mouku a vypracujte měkké těsto.
3. Mísu přikryjte a těsto nechte 1 hodinu kynout.
4. Mleté maso smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, malými kostičkami papriky a rajčat, olejem, solí a mletým koriandrem.
5. Těsto přeneste na pracovní desku, potřete ho olejem, odlomte kousky těsta a zakulaťte je.
6. Kuličky vložte do olejem vymazané formy na pečení, také je vymažte tukem a nechte 10 minut odpočívat, přičemž formu zakryjte potravinovou fólií.
7. Pracovní plochu vymažte olejem, vezměte kouli, rukama ji rozválejte na velmi tenký plát, potřete rozpuštěným máslem nebo margarínem, shrňte z obou stran směrem ke středu a srolujte do šneka.
8. Šneky položte na plech vyložený pečicím papírem a prsty mírně zploštěte střed a vytvořte důlky.
9. Z masové náplně vytvarujte karbanátky, vložte je do vzniklých košíčků a přitlačte dlaní.
10. Těsto potřete rozšlehaným vejcem a vložte hnízda na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.