Klasické bramboráky jistě dobře znáte. Ale už jste slyšeli o těch plněných? Teplé, křupavé, plné táhlého sýra. Plněné bramborové placky nejsou žádná raketová věda a zvládne je každý. Skvělý nápad na rychlou večeři.
Bramborové placky plněné sýrem
Co budeme potřebovat:
bramborové těsto:
- 1 kg brambory
- 1 ks cibule
- 3 ks česnek
- 3 PL hladká mouka
- 2 ks vejce
- podle chuti sůl, mletý černý pepř, mletá paprika, majoránka
- trochu olej nebo sádlo na potírání
sýrová náplň:
- 200 g sýr ve střívku
- 100 g uzený sýr
- trochu mléko
Jak budeme postupovat:
- Brambory nastrouháme na hrubším struhadle.
- Nastrouhané brambory lehce v dlaních pomačkáme, abychom se zbavili přebytečné vody a uložíme je do větší misky.
- K bramborám nastrouháme cibuli, promačkáme česnek a přidáme mouku a celá vajíčka.
- Potom přidáme sůl a koření a na rozpáleném tuku upečeme testovací placku, podle které případně těsto ještě dochutíme.
- Z roztíratelného sýra, nastrouhaného uzeného sýra a trošky mléka (1 až 2 PL) utřeme roztíratelnou sýrovou nádivku.
- Na pánvi pak pečeme plněné placky tak, že lžící vytvarujeme placku na rozpáleném tuku. Během toho, jak se zespodu smaží na ni naneseme trochu sýrové nádivky a na vrch pak opět navrstvíme bramborové těsto. Placku opatrně otočíme a vysmažíme i z druhé strany.