Pokud máte chuť na brambory, vyzkoušejte tento pestrý a velmi jednoduchý recept na zapékané brambory se zeleninou bez masa, který lze v kuchyni různě kombinovat. Pokud nevíte, co ve spěchu uvařit k večeři, můžete si tento recept snadno připravit i díky videu na konci článku. Jdeme na to!
Zapékané brambory se zeleninou na způsob lasagní bez masa
Co budeme potřebovat:
- 4 lžíce slunečnicového oleje + 45 ml
- 1 cibule
- 2 střední brambory
- 400 gramů bílého zelí
- 1 mrkev
- 3 zelené papriky
- ½ sladké červené papriky
- 1 lžička chilli
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky soli
- 3 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 2 a ½ lžíce hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- trochu petrželky
- 200 gramů strouhaného čedaru nebo eidamu
Jak budeme postupovat:
Nejprve oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Ty pak osmažte na čtyřech lžících oleje. V další fázi, když cibule zesklovatí, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Dusíme pod pokličkou asi 5 až 10 minut. Nyní do směsi přidejte nastrouhané bílé zelí a nahrubo nastrouhanou mrkev. Ingredience dobře promíchejte a pokračujte v restování na pánvi.
V poslední fázi přidejte nakrájenou a očištěnou zelenou a červenou papriku. Nakonec ji podle chuti osolte, opepřete a přikrytou několik minut povařte.
Když je zelenina podušená, odstavte ji z ohně a nechte vychladnout. Mezitím ve velké míse rozšlehejte vejce s kořením (sůl, pepř, chilli) a přidejte nadrobno nasekanou petrželku. Do směsi přidejte prášek do pečiva, vmíchejte hladkou mouku, přilijte bílý jogurt a mléko a vypracujte homogenní těsto.
Přeložte dušenou zeleninu a vše rovnoměrně rozvrstvěte do zapékací misky vymazané olejem. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě 30 až 35 minut při 180 °C.
Přejeme dobrou chuť!