Dnes jsme pro vás připravili dokonalý recept na chutnou nakládanou slaninu, kterou nikdo nepohrdne.
Nemusíme přece vařit a zavařovat jen okurky, že?
Tento recept si zamilujete!
Inzerce
Budeme potřebovat následující ingredience:
Potřebujeme: 4 kilogramy slaniny
2 litry vody
400 gramů soli
Do každé litrové sklenice pak budete ještě dávat:
2 až 3 stroužky česneku
bobkový list,
2 až 3 zrnka pepře
5 až 6 zrnek černého pepře. Uvedené množství masa vystačí na šest litrových sklenic.
Takto budeme postupovat v receptu:
Nejprve je třeba připravit nálev. Sůl rozpustíme ve vodě ve velkém hrnci a přivedeme k varu. Poté začněte připravovat slaninu. Slaninu omyjte a osušte, nakrájejte ji na větší kousky a postupně ji natlačte do všech šesti sklenic.
Sklenice na zavařování by měly být opravdu dobře umyté a suché, nejlépe sterilované, aby se maso předčasně nezkazilo. Poté k masu ve sklenicích přidejte stroužky česneku, bobkové listy, nové koření, zrnka černého pepře a oblíbené bylinky, například kopr, a nakonec vše zalijte připraveným nálevem až po vrch. Sklenice dobře uzavřete.
Připravené masové pochoutky ve sklenicích vložte do hlubokého a velkého hrnce vhodného k vaření. Poté do něj nalijte vodu tak, aby byly ¾ sklenice s masem ponořené. Sterilizujte na mírném ohni asi dvě hodiny.
Po uplynutí této doby sklenice vyjměte, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Později dejte sklenice se slaninou ještě do chladničky, než se všechna sůl srazí. Nakonec je uložte na tmavém a chladném místě, například ve sklepě.