Chalva je sladkost z Indie a Střední Asie. Je známá také v jihozápadní Asii, východní a jižní Evropě. Oblíbená je na Blízkém východě a na Balkáně, ale známá je i v některých oblastech bývalého Sovětského svazu.
I když se její složení v jednotlivých národech liší, základ je stejný: sezamová semínka, cukr, med a rostlinný olej. Rozdílné vlastnosti jsou dány přísadami: lískovými ořechy, vlašskými ořechy, kakaem, mandlemi nebo pistáciemi.
Chalva má jedinečné výživové vlastnosti. Složky, ze kterých se vyrábí, jsou přírodním zdrojem bílkovin, sodíku, vápníku, draslíku, hořčíku, van, zinku, fosforu a jedlých kyselin.
Tyčinky Chalva se vyrábějí ze slunečnicových semínek. Díky tomu obsahují vysoký podíl vitaminů B1 a F.
Inzerce
Hlavní funkcí vitaminu B1 neboli thiaminu je udržovat nervový systém, stimulovat srdce a svaly. Vitamin B1 je potřebný pro rozklad sacharidů, cukru a škrobu v lidském těle, čímž normalizuje tvorbu žaludečních kyselin. Tento vitamin je schopen přeměňovat sacharidy na glukózu, která je hlavním zdrojem energie pro lidský mozek. Pokud tedy naše tělo dostane správné množství vitaminu B1, mohou se naše duševní schopnosti výrazně zlepšit.
Thiamin lze snadno nahradit, protože se nachází téměř ve všech potravinách, ale teplo při vaření a pečení vitamin B1 ničí. Přebytečný vitamin B1 odchází z našeho těla močí, v tkáních a orgánech se vůbec neukládá, proto je nutné ho každý den přijímat a nahrazovat správné množství.
Vitamín F je základním stavebním prvkem buněčné membrány. Jeho účinky: snižuje trombózu a tvorbu cholesterolu, snižuje krevní tlak, rozšiřuje cévy, snižuje ukládání cholesterolu, zvyšuje účinek inzulinu, vede ke snížení hmotnosti spalováním nasycených tuků, má dobrou protizánětlivou a protiartritickou funkci. Nedostatek vitaminu F může způsobovat kožní problémy, náchylnost k infekcím, artritidu, neplodnost nebo potíže s početím, emocionální problémy a sklon ke stresu.
Denní potřeba vitaminu F: 1 % celkového denního kalorického příjmu.
Výrobky Chalwa se vyrábějí lisováním slunečnicových semínek za studena, takže si zachovávají plný obsah vitaminu, takže výrobek splňuje doporučenou dávku a je zdravě „sladký“.