Dnes jsme pro vás připravili recept na opravdu lahodné, kypré buchty, které naše babičky připravovaly po celá desetiletí.
Chutnají opravdu skvěle a my se jich nikdy nenabažíme.
Uvidíte, že si je zamilujete!
Inzerce
Budeme potřebovat následující suroviny:
20 gramů hladké mouky
100 mililitrů vody
260 mililitrů mléka
60 gramů krystalového nebo moučkového cukru
20 gramů čerstvého droždí nebo lžičku sušeného droždí
půl lžičky soli
půl kilogramu hladké mouky
50 gramů másla
jedno vejce
Takto budeme postupovat v receptu:
Nejprve je třeba připravit uvařenou moučnou směs. Za tímto účelem nalijte do hrnce vodu, přidejte 20 gramů hladké mouky a míchejte, dokud nezhoustne. Vařte na mírném plameni asi tři až čtyři minuty. Získáte lepkavou a hladkou hmotu na těsto (použijete asi 50 gramů z připraveného množství). Nyní se pusťte do těsta. Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě, aby bylo vlažné, pak ho nalijte do větší mísy, přidejte trochu cukru a droždí a nechte vzejít kvásek.
Asi po pěti minutách přidejte do mísy 50 g vykynutého kvásku, přidejte mouku, trochu soli a máslo a rukama vypracujte na desce hladké a pružné těsto. Vytvarujte z něj bochník, vraťte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte asi hodinu až hodinu a půl kynout.
Tvarování buchet, pečení a podávání
Z vykynutého těsta vytvarujte asi dvanáct stejně velkých bochánků a nechte je ještě patnáct minut kynout. Poté jednotlivé kuličky rozválejte na placku, přehněte přes boky a stočte do spirály. Vznikne tak tvar srolované buchty.
Jednotlivé porce položíme na plech vyložený pečicím papírem, necháme několik minut kynout, potřeme rozšlehaným vejcem a nakonec pečeme v troubě 20 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Hotové buchty necháme vychladnout a posypeme je moučkovým cukrem.