Dnes jsme si připravili recept na lahodnou pomazánku, kterou bychom mohli jíst po kilech.
Proto si dnes ukážeme, jak si udělat zásoby této pomazánky, protože jedna porce vám prostě stačit nebude.
Pokud ji však chcete jen vyzkoušet, doporučujeme suroviny rozdělit 🙂.
Ads
Budeme potřebovat následující ingredience:
Potřebujeme: 2 kilogramy kaparů
6 kilogramů lilků
2 kilogramy paprik
2 kilogramy rajčat
půl litru slunečnicového oleje
jeden kilogram cibule
několik stroužků česneku
několik bobkových listů
pepř a sůl
Takto budeme postupovat v receptu:
Nejprve si ugrilujeme nebo opečeme lilek a papriky. Po ugrilování zeleninu zbavíme slupky, rozkrojíme ji, z paprik odstraníme semínka a šťávu necháme odkapat do mísy. Poté začněte připravovat rajčata. Rajčata omyjte, nakrájejte a vložte do mixéru, abyste získali hladkou šťávu.
Poté ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji, pak přilijte rajčatovou šťávu, přidejte stroužky česneku, bobkové listy, grilované papriky a lilek, osolte a opepřete a přikryté vařte asi hodinu.
Připravenou horkou zeleninovou pomazánku navrstvíme po okraj do sterilovaných sklenic. Opatrně je uzavřeme víčky a sklenice postavíme do velkého hrnce s vodou, která sahá asi do poloviny výšky sklenic. Přiveďte k varu na mírném ohni asi na dvacet minut. Poté sklenice pevně uzavřete, opatrně vyjměte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.