Dnes jsme si pro vás připravili opravdu dokonalý recept na lahodné mini větrníčky, které jsou hitem každé party.
Doporučujeme udělat dvojitou porci, protože jsou opravdu rychle k snědku, protože chutnají výborně.
Připravte si je sami a udělejte radost celé rodině!
Inzeráty
Budeme potřebovat následující suroviny: – Kuchyňský olej, cukr, mléko a mléčné výrobky:
Potřebujeme: 2 šálky vody
125 g změklého másla
2 šálky hladké mouky
6 vajec lahvičku vanilkové esence
špetku soli
Pro krémovou náplň
4 žloutky
litr mléka
150 g hladké mouky
150 g moučkového cukru ochuceného vanilkou
špetka soli
125 gramů změklého másla
100 gramů hořké čokolády
Z tohoto množství surovin vyrobíte asi 60 kusů mini větrníků.
Takto budeme postupovat v receptu:
Vložte knoflík másla do malého hrnce s vodou a dejte ho na sporák na mírný oheň, aby se rozpustil. Když se máslo rozpustí, přidáme hladkou mouku, špetku soli a důkladně promícháme. Když lžící vytvoříte homogenní těsto, sejměte ho z plotny a nechte vychladnout. Když je studené, vmíchejte do něj pomocí mixéru jedno po druhém vejce. Nakonec do směsi kápněte vanilkovou esenci, promíchejte a těsto dejte na půl hodiny vychladit do lednice.
Po uplynutí 30 minut vyjměte větrníkové těsto z lednice, vložte ho do cukrářského sáčku s větším otvorem a pomocí něj vytlačte několik středně velkých koleček na plech vyložený pečicím papírem. Měly by být od sebe vzdálené alespoň dva centimetry. Poté těsto vložte do trouby a pečte půl hodiny při teplotě 180 stupňů Celsia. Po půl hodině troubu vypněte a nechte v ní kůrky ještě pět minut. Poté je vyjměte a nechte vychladnout.
V míse smíchejte žloutky s trochou studeného mléka, přidejte cukr, špetku soli a mouku. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Zbylé mléko nalijte do hrnce, přiveďte k varu a vmíchejte vaječnou směs z hrnce. Zahřívejte na plotýnce, dokud nezhoustne. Když je pudinková směs hotová, stáhněte ji z ohně a rozdělte na poloviny. Do druhé vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu a 25 g másla a do vanilkové části vmíchejte asi 100 g másla.
Jakmile máte krémy připravené, pusťte se do plnění mini větrníčků. Opatrně je ostrým nožem rozřízněte napůl a pomocí cukrářského sáčku navrstvěte na dno nejprve vanilkový a poté čokoládový krém. Vějíř přikryjte horní částí skořápky. Tímto způsobem naplňte celé těsto. Větrníky vychlaďte v lednici a poté je podávejte posypané moučkovým cukrem.