Dnes jsme pro vás připravili skvělý recept na tradiční a chutnou rajskou polévku podle naší babičky.
Můžeme ji jíst po litrech a nikdy se nám neomrzí!
Chuť dětství je doslova hmatatelná!
Inzerce
kilogram zralých rajčat
250 mililitrů pasírovaných rajčat
2 mrkve
1 petrželovou nať
250 gramů libového hovězího masa
sůl
pepř podle chuti
lžička provensálského pepře
2 bobkové listy
zrnka černého pepře
Takto budeme postupovat v receptu:
Nejdříve maso omyjeme pod studenou vodou a odležíme, pak ho vložíme do velkého hrnce. Poté přijde na řadu zelenina, kterou očistíme, opláchneme a nakrájíme na menší kousky a vložíme k masu. Později do hrnce s hovězím masem, rajčaty, mrkví a petrželí přilijeme asi tři litry vody, přidáme pasírovaná rajčata, dochutíme kořením (bobkové listy, nové koření, provensálské bylinky, zrnka pepře, sůl) a dáme vařit na mírný oheň. Vařte co nejdéle, aby hovězí maso dobře změklo.
Záleží na druhu a podle toho se bude lišit i doba vaření polévky. Čím déle ji budete vařit, tím intenzivnější bude vývar a samotné maso bude velmi křehké. Když je hovězí maso měkké, vyjměte ho z polévky, nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy. Hotovou polévku rozmixujte dohladka. V případě potřeby dochuťte solí.
Někteří lidé mají v polévce rádi také těstoviny, takže je můžete uvařit i zvlášť. Do mísy horké lahodné polévky si pak každý může přidat, na co má chuť.