Dnes jsme si pro Vás připravili výborný recept na báječné slovenské buchty podle tradiční receptury.
Chutná skutečně na jedničku!
Budete je milovat vy i celá Vaše rodina.
Reklamy
Budeme potřebovat následující ingredience:
550 g mouky/ hladká
250 ml teplého mléka
25 g čerstvého droždí nebo 8 g droždí v prášku
2 vejce
2 žloutky
70 g cukru
½ lžičky soli
100 g másla
1 lžíce vody nebo rumu
Olej na smažení
Budeme potřebovat následující ingredience:
V hrnci rozpusťte máslo a nechte vychladnout. Do mísy mezitím nalijte mléko, rozdrobíme do něj droždí a přidejte cukr, sůl, žloutky, celá vejce a vodu nebo rum. Ty se do těsta přidávají proto, aby neabsorbovalo tolik oleje při pečení, po rumu navíc dostanou koblihy zajímavé aroma. Směs promíchejte dohladka, cukr se musí úplně rozpustit.
Postupně přisypávejte mouku. Těsto pak hned tak dlouho, než vytvoří hladkou hmotu. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo, které nesmí být horké, a postupně jej zapracovávejte do těsta.
Těsto hněteme dalších 5-10 minut, dokud se nepřestane přilepovat ke stěnám mísy. Výsledné těsto by mělo být nadýchané a jen mírně lepivé. K hnětení můžete použít kuchyňský robot nebo domácí pekárnu
Těsto vložte do naolejované nádoby, přikryjte potravinářskou fólií a nechte asi hodinu a půl kynout. Vypracujte těsto, rozdělte ho na 22 kusů po zhruba 50 gramech az těch pak vyválejte kulaté koblihy. Tyto koblihy pak ještě umístěte na vymazaný plech, zakryjte a nechte dalších 30 minut kynout. Při válení koblih nepoužívejte mouku, při smažení se bude připalovat. Pokud těsto lepí, namažte si ruce olejem.
Rozpalte pánev s olejem, přidejte koblihy a smažte asi minutu a půl z každé strany, dokud nebudou krásně hnědé. Pokud hnědnou příliš rychle, snižte teplotu. Oleje by mělo být tolik, aby v něm koblihy plavaly.
Po osmažení je nechte vychladnout na papírových ubrouscích a podle chuti naplňte