Kobliha s citrusovým ovocem: nadýchaná a voňavá!
Kobliha je velmi oblíbené pečivo a dnešní recept vám vysvětlí nejen to, jak ji připravit, ale také jak jí dodat úžasnou vůni díky pomeranči a citronu. Jeho příprava bude potěšením, stejně jako jeho vychutnávání, protože jeho příprava je jednoduchá a ne příliš složitá. Níže je uveden seznam ingrediencí a postup, který je třeba dodržet, aby se dostal na stůl.
Ingredience
150 g cukru
100 g pomerančové šťávy
200 g mouky 00
50 g citronové šťávy
80 g slunečnicového oleje
8 g (polovina 16 g sáčku) prášku do pečiva
5 ml vanilkového extraktu nebo polovina sáčku vanilinového prášku
4 bio vejce při pokojové teplotě
kůra z jednoho neošetřeného citronu
kůra z jednoho neošetřeného pomeranče
moučkový cukr na ozdobu
plátek citronu a pomeranče na ozdobu
Postup
Začněte předehřátím trouby na 180 °C. Pak vezměte velkou mísu a nasypte do ní cukr a nastrouhanou kůru z jednoho citronu a jednoho pomeranče. Poté citrusové plody rozkrojte na poloviny, jeden plátek citronu a jeden plátek pomeranče dejte stranou. Pak vymačkejte šťávu z obou plodů do sklenice a dejte ji stranou.
Nyní rukama promíchejte cukr a citrusovou kůru, dokud se zcela nespojí. Nyní přidejte žloutky a bílky dejte do jiné mísy. Vezměte elektrický šlehač a vyšlehejte bílky do tuhé pěny. Opět pomocí šlehače smíchejte cukr s vejci, dokud směs nebude hladká.
Nyní do cukrové směsi vlijte vymačkanou šťávu z citrusů, olej a vanilkový extrakt. Vše promíchejte metličkou bez běhu. Nyní přidejte mouku a prášek do pečiva a promíchejte metličkou. Takto pokračujte, dokud nezískáte krémovou směs, do které pomalu přidávejte ušlehané bílky a míchejte odspodu nahoru, aby se směs nerozpadla.
Nyní je čas vyjmout formu na koblihy. Vymažte ji tukem a vysypte moukou, poté do ní nalijte těsto. Když je těsto hotové, vložte ho do trouby a pečte asi 50 minut. Po upečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Před vyjmutím z formy seškrábněte okraj nožem. Vyklopte ho na talíř a znovu ho otočte, aby byl rovný. Povrch posypeme moučkovým cukrem.
Na povrch pak položte dva plátky citrusových plodů odložených na ozdobu. Nyní ji můžete přenést na stůl a pochutnat si na ní s hosty a rodinou. Vychutnejte si.