Výborný zákusek, který připravuji vždy pro návštěvy a pokaždé z něj nezůstane ani jediný kousíček. Tento krém používám i do jiných dezertů.
Co budeme potřebovat:
- 6 bílků
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 250 g kr cukru
- 250 g mletých ořechů
Na krém:
- 6 žloutek
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce mléka
- 140 g moučkového cukru
- 50 g bílé čokolády
- 150 g másla
Na polevu:
- 200 g bílé čokolády
- 5 lžic oleje
⇒
Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh, nakonec opatrně vmícháme ořechy a mouku.
Navrstvíme na plech vyložený papírem (21 x 36 cm) a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů 30 minut.
Nad párou si ušleháme žloutky s cukrem. Postupně, za stálého šlehání přidáme mléko pokojové teploty.
Sejmeme z plamene a do horké pěny vmícháme nalámanou čokoládu a nakrájené máslo.
Vše spolu ušleháme na hladký krém a ten jen navrstvíme na upečené těsto.
Necháme vychladit a pak jednoduše přelijeme polevou z rozpuštěné bílé čokolády a oleje.
Můžeme ozdobit nasekanými ořechy.