Výborný zákusek, který připravuji vždy pro návštěvy a pokaždé z něj nezůstane ani jediný kousíček. Tento krém používám i do jiných dezertů.
Co budeme potřebovat:
- 6 bílků
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 250 g kr cukru
- 250 g mletých ořechů
Na krém:
- 6 žloutek
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce mléka
- 140 g moučkového cukru
- 50 g bílé čokolády
- 150 g másla
Na polevu:
- 200 g bílé čokolády
- 5 lžic oleje
⇒
Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh, nakonec opatrně vmícháme ořechy a mouku.
<img class="aligncenter size-full wp-image-313500 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“487″ height=“270″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850.png 487w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850-300×166.png 300w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 487px) 100vw, 487px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850.png“ />
Navrstvíme na plech vyložený papírem (21 x 36 cm) a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů 30 minut.
<img class="aligncenter size-full wp-image-313502 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“486″ height=“223″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850_002.png 486w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850_002-300×138.png 300w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 486px) 100vw, 486px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-08_0850_002.png“ />
Nad párou si ušleháme žloutky s cukrem. Postupně, za stálého šlehání přidáme mléko pokojové teploty.
Sejmeme z plamene a do horké pěny vmícháme nalámanou čokoládu a nakrájené máslo.
Vše spolu ušleháme na hladký krém a ten jen navrstvíme na upečené těsto.
Necháme vychladit a pak jednoduše přelijeme polevou z rozpuštěné bílé čokolády a oleje.
Můžeme ozdobit nasekanými ořechy.