Škvarky, kdysi neodmyslitelná součást domácností, se dnes stávají vzácností. Zatímco v minulosti byly symbolem rodinných zabijaček, dnes je většina lidí kupuje v obchodech. Přesto domácí škvarky mají své kouzlo a jejich příprava je jednodušší, než by se mohlo zdát.
Co jsou škvarky a proč je připravovat doma?
Škvarky se získávají škvařením syrové slaniny, nejčastěji vepřové, ale populární jsou i škvarky z kachního či husího sádla. Při škvaření se kromě škvarků získává i cenné vepřové sádlo, které je skvělým pomocníkem v kuchyni.
I když si dnes můžeme škvarky snadno koupit, ty domácí mají nezaměnitelnou chuť a křupavost, kterou v obchodě jen těžko najdeme.
článek pokračuje na další stránce..