Mezi obzvláště chutné dezerty patří různé druhy takzvaných kremrolí. Existují v mnoha variantách a liší se i chutí.
Dnes se podíváme na konkrétní kremrole, které patří mezi francouzské dezerty.
Tento vanilkový dezert se podává téměř v každé dobré pařížské cukrárně. Pokud si ho však chcete připravit v pohodlí domova, směle do toho.
Inzerce
Příprava není vůbec složitá. Zvládnou ji i začátečníci, takže zkušené hospodyňky nemohou mít s vanilkovým krémem sebemenší problém.
Budeme potřebovat následující ingredience:
MEDOVÝ DRUH
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 polévková lžíce medu
70 g másla
2 vejce
1 lžička jedlé sody
MAKOVÉ TĚSTO
150 g krystalového cukru
150 g hladké mouky
6 vajec
3 lžíce vody
50 ml oleje
1/2 balíčku moučkového cukru
100 g mletého máku
KRÉM
3 žloutky
150 g moučkového cukru
2 balení vanilkového pudinku
700 ml mléka
250 g másla
broskvová marmeláda
Postupujeme takto:
Smíchejte všechny ingredience na medové plásty a vypracujte těsto. Těsto rozdělte na dvě části a obě rozválejte na pláty. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu o rozměrech 22 x 38 cm. Vložte do předehřáté trouby a pečte 8-10 minut při 180 stupních.
Po vytažení z trouby těsto ihned potřete marmeládou.
Připravte si makové těsto. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky vyšlehejte s krystalovým cukrem, vodou a olejem. Nakonec do směsi vmíchejte mák a moučkový cukr. Bílky ušlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do žloutkové směsi. Nakonec vmíchejte mouku a prášek do pečiva.
Těsto navrstvěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 stupních asi 20 minut.
Z mléka, cukru a pudinku připravíme krém. Žloutky vyšlehejte s máslem. Uvařený pudink stáhněte z ohně a po několika minutách do něj vmíchejte žloutkovou směs.
Na jednu část medového těsta navrstvěte ½ pudinku, makové těsto, zbylý pudink a nakonec druhé medové těsto.
Povrch můžete ozdobit šlehačkou, bílkovým krémem, čokoládou nebo ho nechat jen tak.