Krok za krokem vám představíme skvělý recept na koláče se sýrem, vejci a zeleninou. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, toto ocení všichni.
Koláče se sýrem, vejci a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 šálky mouky
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 250 ml kefíru
- 1 lžička jedlé sody
- 200 g sýra
Pro náplň:
- 2 vejce
- 1/2 svazku zelené cibule
- 2-3 snítky kopru
Můžete použít jakoukoli náplň:
- šunku, vařené maso, smažené houby, sýr atd
Ostatní:
- 20 ml rafinovaného slunečnicového oleje – na tvarování (+ na smažení)
Objem použité sklenice je 250 ml.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Smíchejte teplý kefír a jedlou sodu. Nechte je 10-15 minut působit, dokud se nezmění v pěnivou hmotu.
2. Do hluboké mísy dejte prosátou mouku, cukr, sůl a nahrubo nastrouhaný sýr. Smíchejte dohromady.
3. Přidejte kefír spolu s jedlou sodou do mísy se suchými přísadami. Těsto nejprve promíchejte stěrkou, poté ho prohněťte rukama. Mělo by být relativně homogenní (strouhaný sýr neumožňuje úplnou homogenizaci), měkké a nekynuté.
4. Připravte náplň: Uvařená vejce, kopr a zelenou cibulku nakrájejte nadrobno. Smíchejte dohromady.
5. Tvarujte koláče: Pracovní plochu a těsto vymažte trochou oleje. Poté je rozdělte na 8 stejných dílů. Vytvarujte z nich kuličky.
6. Každou kuličku těsta rozválejte na kulatou placičku. Do středu dejte lžíci náplně. Poté slepte okraje k sobě, aby zcela zakryly náplň, a opět vytvarujte kouli.
7. Totéž proveďte se všemi kuličkami těsta.
8. Vzniklé kuličky přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte je 10 minut “odpočívat”.
9. Poté je trochu rozválejte válečkem na tloušťku 1-1,5 cm.
10. Smažte koláče na mírném ohni pod pokličkou na mírném množství rozpáleného oleje z obou stran dozlatova.
11. Přendejte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
12. Nechte je chvíli vychladnout a pak s chutí podávejte!
