přísady
200 g mouky
200 g másla
300 g kukuřičného škrobu
1/2 lžičky jedlé sody
2 lžičky prášku do pečiva
150 g cukru
Vanilková esence a citronová kůra
3 žloutky
2 lžičky koňaku
Další přísady
1 kg koláče dulce de leche
Potřebné množství strouhaného kokosu
Příprava
Vyšlehejte máslo s cukrem do krémové a velmi světlé pěny. Postupně přidejte žloutky. Ochutíme koňakem, kůrou a esencí.
Prosejeme mouku a škrob. Přidáváme po troškách a mícháme. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
Předehřejte troubu na 160 °C. Na plech položíme pečicí papír.
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku ½ cm a vykrajujte kolečka o požadovaném průměru. Pro malá kolečka o průměru 4 cm a pro velká kolečka o průměru 8 až 10 cm.
Položte na plech a pečte 8 až 10 minut. Tapas by měly být upečené, ale ne připečené.
Nechte vychladnout a naaranžujte alfajores s dulce de leche. Obalte je ve strouhaném kokosu nebo vlašských ořeších.