Dnes vám chceme nabídnout jednoduchý recept na přípravu kuřecích prsou, kde je jednoduše zalijete vejcem. Maso je velmi chutné, aromatické a křehké! Během vaření se nevysušuje. Vyzkoušejte ho a vychutnejte si jeho báječnou chuť!
Kuřecí prsa ve vejci
Co budeme potřebovat:
- 2 kuřecí prsa
- 3 vejce
- 1 lžička koření na kuře
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce škrobu
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
- Kuřecí prsa omyjte a osušte. Nakrájejte ji na silné proužky (kolmo na vlákna).
- Každý proužek masa opatrně naklepejte: z obou stran, čepelí nože – šikmo, počínaje dvěma různými stranami, jako byste na maso kreslili kosočtverce. Díky tomuto triku do něj koření lépe pronikne.
- Proužky masa vložte do mísy. Přidejte žloutky, česnek prolisovaný lisem, koření na kuře a sůl podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
- Maso nechte marinovat alespoň 20 minut.
- Přidejte škrob. Velmi dobře promíchejte.
- Šlehejte bílky se špetkou soli, dokud se neobjeví měkké špičky.
- Každý proužek masa namočte do bílkové pěny. Tím je pokryjete nadýchanými, jemnými “obláčky”.
- Poté je položte na pánev s trochou rozpáleného oleje a smažte je na mírném ohni 2 minuty z každé strany. Pokud je pánev nepřilnavá, můžete použít minimální množství oleje: maso se i tak pěkně opeče.
- Kuřecí prsa podávejte s oblíbenou přílohou!
