Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na kynutý jablečný koláč se sezamem je tím pravým. Je to chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Pokud máte rádi jablečné dezerty, určitě si ho připravte!
Kynutý jablečný koláč se sezamem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 150 ml teplého mléka
- 5 g sušeného droždí
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce zakysané smetany
- 50 g rozpuštěného másla
- 400 g hladké mouky
Pro náplň:
- 3 jablka
- 40 g cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
Ostatní:
- 1 žloutek + lžička mléka (na potření koláče před pečením)
- semínka sezamu – na posypání koláče před pečením
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vejce, cukr a sůl dejte do hluboké mísy. Míchejte metličkou do hladka.
2. Přidejte zakysanou smetanu. Míchejte.
3. Přidejte teplé mléko a sušené droždí. Míchejte.
4. Přidejte prosátou mouku. Těsto míchejte, dokud se do něj nevsákne všechna mouka. Pak do něj přidejte rozpuštěné máslo (teplé, ne horké) a rukama ho hněťte, dokud se úplně nezapracuje. Těsto by mělo být homogenní a nelepivé, ale mělo by zůstat měkké.
5. Vytvarujte z něj kouli a vložte ji do hluboké mísy. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte 60 minut kynout na teplém místě.
6. Připravte náplň: Smíchejte cukr a mletou skořici.
7. Jablka nakrájejte na silné plátky a odstraňte jádřince.
8. Vytvarujte koláč: Na pomoučeném válu vyválejte těsto na tloušťku 8-10 mm. Vykrájejte z něj kolečka pomocí formičky o průměru 9 cm.
9. Přebytečné těsto shromážděte kolem koleček a rukama je mírně zploštěte.
10. Do středu každého kolečka těsta položte plátek jablka obalený ve směsi cukru a skořice. Potom okraje dobře slepte k sobě a náplň zcela zakryjte: jako byste tvarovali těsto.
11. Dno kulatého plechu o průměru 30 cm vyložte pečicím papírem. Na něj položte vzniklé placičky do kruhu. Protože střed tácu zůstává prázdný, vytvarujte jednu placičku do tvaru kuličky a položte ji tam.
12. Ze zbylého těsta vytvarujte kuličky a vložte je do prázdných prostor mezi placičky na okrajích plechu.
13. Koláč nechte 10-15 minut “odpočívat”. Poté je potřete žloutkem smíchaným se lžičkou mléka pomocí silikonového štětce. Posypte sezamovými semínky.
14. Koláč pečte 30-35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
15. Nechte je mírně vychladnout, pak je vyjměte z formy a oddělte od pečicího papíru. Počkejte, až téměř úplně vychladne.
Přejeme dobrou chuť!
