Představte si dokonalou kombinaci křupavé kůrky, šťavnatého masa a aromatické omáčky, vše najednou připravené v troubě. Tento recept na pečené kuře je prostě nepřekonatelný! Připravte si ho spolu s lahodnou zeleninovou rýží, a vaše chuťové buňky vám budou vděčné. Nenechte si ujít tuto úžasnou chuťovou jízdu!
Pečené kuře se zeleninou a rýží z jedné trouby s omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 1 celé kuře
- 300 g rýže
- 2 ks mrkve
- 1 cuketu
- 1 a 1/2 červené papriky
- 250 ml smetany na vaření
- 8 g červené mleté papriky
- 5 g kurkumy
- 10 g soli
- 8 g česnekového prášku
- 8 g černého mletého pepře
- 2 ks cibule
- 200 g rajčat
- 50 g žluté papriky
- 20 g česneku
- 50 g petrželové nati
Na omáčku:
- 30 g másla
- 15 g hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- 20 g česneku
- 5 g černého mletého pepře
- 10 g soli
- 30 g parmazánu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si pekáč a vložte do něj propláchnutou rýži. Očistěte mrkev, nakrájejte na plátky a vložte k rýži. Umyjte cuketu, podélně ji rozkrojte a nakrájejte na polokroužky. Očištěnou červenou papriku nakrájejte na malé kostičky a spolu s cuketou vložte do pekáče. Vše promíchejte spolu s rýží a zalijte smetanou.
2. Kuře rozkrojte uprostřed, aby se lépe propeklo.
3. V misce smíchejte všechny koření, včetně soli, a touto směsí potřete celé kuře.
4. Očistěte cibuli a vložte ji do mixéru. Následně přidejte nakrájená rajčata a rozmixujte je spolu. Žlutou papriku a polovinu červené papriky očistěte a nakrájejte na kostičky. Papriky vložte do mixéru spolu s očištěným česnekem a petrželovou natí. Vše společně rozmixujte a touto směsí potřete celé kuře.
5. Vyberte si mřížku z trouby, tenké konce stehýnek přetáhněte přes mřížku a zafixujte špejlemi.
6. Do předehřáté trouby na 180 °C vložte pekáč s rýžovou směsí a nad něj umístěte mřížku s kuřetem.
7. Pečte přibližně 1 hodinu.
8. Omáčka: Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm jemně nakrájený česnek. Přidejte mouku a promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Poté vše zalijte smetanou na vaření a promíchejte na hustou omáčku.
9. Osolte, opepřete, přidejte nastrouhaný parmazán a tuto omáčku podávejte k hotovému kuřeti s rýží.
Dobrou chuť!
