Jen málokdo rád tráví hodiny a hodiny přípravou oběda v kuchyni. Zkuste tentokrát tyto kuřecí karbanátky. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Kuřecí karbanátky
Co budeme potřebovat:
- 550 g kuřecích stehen (bez kostí)
- 450 g kuřecích prsou
- 300 g cibule
- 100 g bílého chleba
- 100-150 ml vody nebo mléka
- 30 g dijonské hořčice
- 13 g soli
- 6 g mletého černého pepře (nebo podle chuti)
- 1 bílý chléb – na kůrku
- olej – na opékání
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte bílý chléb od kůrky (aby se vám lépe krájel, můžete ho na chvíli uložit do mrazáku). Poté drobenku nakrájejte na kostičky o průměru 5 mm.
2. Kostky chleba můžete sušit 2-3 hodiny při pokojové teplotě nebo je na několik minut vložit do trouby.
3. Nakrájejte 100 g bílého chleba na malé kousky a vložte je do mísy. Zalijte ji 100-150 ml vody nebo mléka a trochu ji rukou stlačte. Nechte ji změknout.
4. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky nebo poměrně velké kostky. Smažte je na malém množství oleje, dokud nezměknou a mírně nezhnědnou.
5. Kuřecí maso projde mlýnkem na maso, na který se nasadí střední síto.
6. Do mletého masa přidejte sůl a mletý černý pepř. Promíchejte ho a rukama ho velmi dobře prohněťte, dokud nebude tvárné.
7. Přidejte vymačkaný chléb a protáhněte ho mlýnkem na maso, osmaženou cibuli a protáhněte ji mlýnkem na maso, dijonskou hořčici. Masovou směs ještě jednou promíchejte a prohněťte. Pokud je příliš suchá, můžete přidat trochu mléka (nebo vody), které zbylo po namočení chleba.
8. Masovou směs přikryjte pokličkou a dejte na 30 minut do chladničky.
9. Poté z něj vytvarujte karbanátky. Obalte je v krutonech.
10. Karbanátky osmažte na malém množství oleje na středním plameni z obou stran, dokud nezhnědnou.
11. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10-15 minut v troubě předehřáté na 190 °C.
12. Vychutnejte si kuřecí karbanátky!
Přejeme dobrou chuť!