Dnes jsme pro vás připravili lahodný recept na chutné „berlínské koblihy“ . Chutnají opravdu výborně, tak neváhejte a pusťte se do přípravy.
Je to rychlá a snadná příprava, takže není nad čím váhat 🙂.
Celá rodina si o recept říká!
Inzeráty
Budeme potřebovat následující suroviny: 1:
400 gramů hladké mouky
7 gramů sušeného droždí
180 mililitrů teplého mléka
špetku soli
40 gramů moučkového cukru
60 gramů másla
4 žloutky
Na krém:
500 mililitrů mléka
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
1 balíček vanilkového cukru
6 žloutků
50 gramů škrobu
50 gramů másla
trochu moučkového cukru
400 mililitrů smetany ke šlehání
2 lžíce jahodového džemu
slunečnicový olej na smažení
moučkový cukr na ozdobu.
Takto budeme postupovat v receptu:
V míse smícháme prosátou hladkou mouku se sušeným droždím, mlékem, solí, cukrem, změklým máslem a žloutky. Vypracujeme hladké a vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 60 až 90 minut kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Výroba koblih a příprava vanilkového krému
Když je těsto vykynuté, vyjměte ho z mísy a položte na pomoučněnou desku. Rozválejte ho na obdélníkový plát silný asi 5 milimetrů. Poté pomocí válečku vykrajujte z těsta kolečka o průměru asi 6 centimetrů. Když je všechno těsto spotřebováno a kolečka jsou hotová, začněte připravovat vanilkový krém. Koblihy mezitím vykynou.
V malém hrnci přiveďte k varu 450 mililitrů mléka a v 50 mililitrech vyšlehejte žloutky, škrob, pudinkový prášek, trochu moučkového cukru a vanilkový cukr. Poté směs vlijte do vroucího mléka a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Nakonec odstavíme a necháme vychladnout. Také smetanu vyšlehejte ve velké míse do tuha.
Když je krém hotový, dejte ho vychladit do lednice spolu se šlehačkou a začněte smažit již vykynuté koblihy. Do rozpáleného slunečnicového oleje na pánvi dejte těsto a koblihy smažte z obou stran dozlatova. Poté je nechte vychladnout a rozkrojte je na poloviny. Naplňte je vanilkovým krémem, šlehačkou a pokapejte jahodovou marmeládou. Navrch položte druhý kousek koblihy a máte hotovo 🙂
Tip.