Složení
1 kg mletého jehněčího masa
100 g strouhanky
100 g strouhaného sýra pecorino
50 g vlašských ořechů
50 g zelených oliv
2 vejce
Směs bylinek (petržel, tymián, rozmarýn)
Mléko
Extra panenský olivový olej
Sůl
Pepř
Náplň
100 g syrové šunky nakrájené na tenké plátky
3 vejce
Příprava:
V míse se jehněčí maso smíchá s vejci, nastrouhaným ovčím sýrem, nasekanými bylinkami, nasekanými vlašskými ořechy a nasekanými olivami. Když je těsto jednolité, vyválí se na plechu z pečicího papíru do obdélníku, naplní se uvedenými přísadami, vyválí se jako váleček a peče se asi hodinu.
Výsledkem je měkký a šťavnatý pokrm s lahodnou křupavou kůrčičkou na povrchu, který lze podle chuti podávat s přílohou ze smažených brambor, zeleninou au gratin nebo měkkou bramborovou kaší.
Poslední recept na vyprázdnění lednice, sekaná, nebude výjimkou a umožní vám zbavit se uzenin a sýrů v domě po Velikonocích: pokud chcete, můžete do směsi přidat rozmixovanou mortadelu, několik jehliček rozmarýnu, kostičky sýra provolone, pikantní salám a mnoho dalšího.
Pokud chcete, můžete maso pro malebnější efekt ozdobit plátky slaniny, nebo pokud nemáte rádi výraznou chuť skopového masa, nahraďte jehněčí mletým kuřecím masem.
Zjistěte, jak připravit mletou jehněčí pečeni podle postupu a návodu krok za krokem.