Batáty jsou úžasná zelenina. Kromě toho, že jsou skvělou alternativou ke klasickým bramborám, jsou zkrátka neodmyslitelnou součástí zdravého životního stylu. Sladké brambory jsou bohaté na živiny, které podporují imunitu, zajišťují zdravé trávení, jsou vhodné jak pro diabetiky, tak pro lidi s vysokým tlakem. Jsou oblíbené při hubnutí. Proč si tedy nedopřát všechny benefity této skvělé zeleniny? Pojďte si s námi udělat tyto placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou.
Placky ze sladkých brambor s pikantní avokádovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
placky:
- 1 kg sladkých brambor
- 3 ks vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej
avokádová omáčka:
- 2 ks avokádo
- 2 ks zelené papričky (jalapeño)
- 1 hrst petrželka
- 2 PL extra panenský olivový olej
- 2 ks limetka
- sůl, pepř, mletý kmín
Jak budeme postupovat:
- Brambory očistíme a nastrouháme na širším struhadle (nebo v kuchyňském robotovi). Vložíme je do čisté utěrky, zabalíme a vyždímáme co nejvíce tekutiny.
- Do brambor poté přidáme vajíčka, mouku, osolíme a opepříme. Vše spolu dobře utřeme.
- Na omáčku si do mixéru vložíme oloupaná avokáda, papričky, petrželku, olej a šťávu z limetek. Rozmixujeme a dochutíme kořením podle chuti.
- Avokádovou omáčku podáváme k horkým plackám.
Přejeme dobrou chuť!