Dnes jsme si pro Vás připravili výborně a rychlé 3 recepty z vepřového masíčku.
Všechny chutnají opravdu perfektně a navíc jsou opravdu velmi jednoduché, takže s přípravou nebude nejmenší problém.
Tento článek si určitě někde odložte i na potom, bude se ještě hodit 🙂
Reklamy
Bramborový hamburger s mletým masem a sýrem
Budete potřebovat tyto ingredience:
300 g mletého masa
sůl a pepř podle chuti
půlka cibule
500 g brambor
2 polévkové lžíce mouky/ hladká
provensálský pepř
čerstvá petrželka nebo pažitka
2 vejce
4 lžíce kečupu
100 g strouhaného sýra
půlka cibule
Postup přípravy:
Nejprve připravíme masovou nádivku.
Rozemeleme mleté maso, které dosolte a dokořeňte paprikou podle chuti. Polovinu cibule nasekejte najemno a na rozehřáté pánvi zpěňte a nechte zesklovatět. Potom k cibuli přidejte ochucené mleté maso. Pokud pustí šťávu, nechte ji odpařit a smažte tak dlouho, než povrch masa zezlátne. Když je maso hotové, odstavte ho z ohně.
Brambory nastrouhejte najemno a v bavlněné utěrce důkladně vyždímejte přebytečný škrob. Potom hmotu přeložte do misky, přidejte sůl, pepř, provensálský pepř a rozklepněte dvě vajíčka. Suroviny poté důkladně zpracujte na jednolitou hmotu, kterou rozdělte na dvě části. Na rozpálené pánvi s trochou oleje pak usmažte z bramborového těsta dvě velké pružné placky. Nesmažte je příliš dlouho, musí zůstat dostatečně vlhké, aby se daly lehce přehnout a nepopraskaly. V následných krocích se pak ještě dodělají.
Masovou náplň rovněž rozdělte na dvě části. Na polovinu každé bramborové placky navršte polovinu masové nádivky, posypeme nahrubo nakrájenou cibulí, zelenými bylinkami a strouhaným sýrem a přiklopte druhou polovinou bramborové placky. Vznikne tak útvar podobný mexickým tacos, jen z bramborového těsta. To samé udělejte is druhou plackou.
Hotový bramborový burger ještě na chvíli vložte do pánve a pod poklicí zahřejte, dokud sýr neroztaje.
Lahodné „HROMÁDKY“ z mletého masa sypané sýrem a zapečené v troubě
Budeme potřebovat následující ingredience:
900 g mletého masa (můžete namíchat hovězí a vepřové)
sůl, pepř, pepř, bylinky
4 stroužky česneku
1 polévková lžíce zakysané smetany
koriandr a uzená paprika podle chuti
150 g strouhaného sýra
400 g brambor
100 g majonézy (nebo zakysané smetany)
2 cibule
50 ml rostlinného oleje
3 vejce uvařená na tvrdo
bramborový pepř
Postup přípravy:
Mleté maso rozmělněte, osolte, opepřete a zasypte koriandrem a uzenou paprikou. Vylisujte do masa i česnek a přidejte lžíci zakysané smetany, která dodá masu bohatost a jemnost. Rukama vše důkladně propracujte a nechte odpočinout.
Cibuli nasekejte na jemné proužky a v misce zalijte rostlinným olejem.
Vejce natvrdo nastrouhejte na hrubém struhadle nebo rozkrájejte na kostičky kráječem na vajíčka a smíchejte je s lžičkou majonézy či zakysané smetany.
Nahrubo nastrouhejte oloupané syrové brambory, přidejte k nim sůl a pepř a důkladně promíchejte.
Dejte si rozehřát troubu na 180°C a plech vymažte olejem.
Na papír nasypte připravenou cibuli s olejem a rovnoměrně rozložte po ploše.
Z mletého masa tvarujte bochánky podobné karbonátkům a vyskládejte je na cibulovou vrstvu. Je dobré, aby byly spíše plakaté, aby se lehce propekly a dobře na nich držely další vrstvy.
Na připravené masové placky dejte kopeček majonézových vajíček, navrch nasypte strouhané brambory a nakonec sýr.
Takto připravené vložte do trouby a pečte přibližně 40 až 50 minut.
Před podáváním můžete navrch ještě rozpustit kousek másla
Zapečené sendviče z mletého masa s volským okem
Budeme potřebovat následující ingredience:
200 g mletého masa
12 plátků toastového chleba
6 vajíček
30 ml sójové omáčky
pepř, sůl, paprika a pepř podle chuti
tavený plátkový sýr
Postup přípravy:
Mleté maso osolte, opepřete a ochuťte sójovou omáčkou, případně dalším kořením (tymián, bazalka, oregano, chilli, provensálské koření – podle chuti). Vložte do pánve a na malém množství tuku smažte dozlatova.
Ze šesti plátků topinkového chleba opatrně odřízněte okraje tak, aby vám zůstal neporušený čtvercový rámeček. Zbývajících šest plátků použijeme tak, jak jsou.
Dejte si předehřát troubu na 180 ° C.
Plátky chleba namažete kečupem a vyskládejte je na plech vyložený pečícím papírem. Na každý toast položte jeden plátek taveného sýra a na sýr pak připravené chlebové „rámečky“, které pomohou udržet další suroviny na topinky.
Do rámečku přidejte osmažené maso, které rovnoměrně rozprostřete po povrchu topinky. Nesmí být ale vyšší než rámeček, musí se vejít ještě vajíčko. To opatrně rozklepněte na vrstvu masa tak, aby pokud možno nevyteklo mimo toast. Vrch vajíčka pak posypte solí, pepřem a bylinkami.
Takto připravené tousty vložte do trouby a pečte přibližně 15 minut nebo méně, zkrátka tak, aby bílek vajíček ztuhl a žloutek měl přesně tu konzistenci, kterou máte rádi.
Tak a teď si už jen vybrat ten svůj recept, na který máte akorát chuť 🙂