Každá část celeru, stonek, list i semena jsou jedlé a plné živin. Celerové listy se také často přidávají do polévek a příloh a mletá celerová semínka jsou dokonalým kořením.
Olejová složka obsažená v semenech je zodpovědná za výrazné aroma celeru a za jeho mnohé zdraví prospěšné účinky. Celer má vysoký obsah vitaminů B6, C, A, K, kyseliny listové, vápníku a vlákniny.
Podívejme se, jaké blahodárné účinky má na naše zdraví.
Reklamy
Protizánětlivé účinky
Celer je plný antioxidantů, které podporují boj proti volným radikálům, jež hrají roli při zánětlivých procesech. Celer lze využít jako přírodní léčbu mnoha zánětlivých onemocnění, jako jsou nemoci jater a ledvin, artritida, syndrom dráždivého tračníku, kožní onemocnění a infekce močových cest, a to i v..
Snižuje hladinu cholesterolu
3n-butylftalid obsažený v celeru je složkou, která snižuje hladinu lipidů v krvi. Doplněk stravy z celeru může rovněž snižovat hladinu cholesterolu.
Proti vysokému krevnímu tlaku
Vysoký krevní tlak také zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Výtažky z celerových semen mají antihypertenzní účinek. Celer obsahuje velké množství draslíku a vápníku, které podporují zdraví srdce.
Proti onemocněním jater a ledvin
Celer je ideální potravinou pro čištění jater. Jeho pravidelná konzumace má ochranný účinek na zdraví ledvin a jater. Má vysoký obsah vitaminů C, B a A a také močopudný účinek, který pomáhá při detoxikačních procesech.
Podporuje hubnutí
Patří mezi potraviny, které jsou povoleny při programech hubnutí. Protože však obsahuje málo kalorií a sacharidů, je bohatá na vlákninu.
Působí proti nadýmání, napomáhá trávení
Diuretický účinek je spojen s řadou příznivých účinků na trávení. Konzumace celeru má také vynikající antihydratační a proti nadýmání a zlepšuje trávení.
Může mít také preventivní účinek proti rakovině
Celer patří mezi zeleninu, která má karcinogenní účinky, stejně jako například fenykl, červená řepa, pastinák nebo petržel. Celer obsahuje polyacetylen, který pomáhá odstraňovat toxiny, posiluje imunitní systém a zabraňuje vzniku rakovinných buněk, zejména rakoviny prsu a leukémie.
Obsahuje také deriváty kumarinu, které působí proti vzniku krevních sraženin.