Tento pudinkovo-sušenkový dort je novou verzí nepečeného dortu. K jeho přípravě potřebujete jen několik surovin: mléko, cukr, kakaový prášek, agar agar, hořkou čokoládu a sušenky. Připravte pudink na plotně, položte ho na sušenky a dejte do lednice! Při každém soustu získáte křupavé kousky sušenek a čokoládový pudink je na povrchu hladký. Tento dezert je skvělé připravit předem, protože ho lze skladovat v lednici až do doby podávání. Snadno si ho přizpůsobíte svým vlastním chutím, proto si nezapomeňte přečíst naše tipy níže.
Co je pudinkovo-sušenkový dort
Pudinkovo-sušenkový dort je oblíbený nepečený dezert, který se skládá, jak jste uhodli, z pudinku a sušenek! Pudink se připravuje zvlášť na plotně a vrství se se sušenkami ve formě na pečení. Koláč se pak uloží do lednice, dokud neztuhne.
Protože se dá připravit předem a uložit do lednice, je to skvělý dezert na oslavu. Stačí jej uchovávat v lednici až do doby, kdy je připraven k podávání!
ingredience
Mléko – pro nejlepší výsledek použijte plnotučné mléko
Cukr – moučkový cukr (nebo hnědý cukr, pokud chcete více karamelové chuti).
Kakaový prášek – použijte neslazený kakaový prášek
Agar agar – želírující a zahušťující látka
Čokoláda – použijte kvalitní hořkou čokoládu, například Ghirardelli.
Sušenky – obyčejné vanilkové sušenky
Postup přípravy pudinku a sušenkového dortu
Připravte pudink. Smíchejte mléko, cukr a agar-agar. Prosejeme kakaový prášek a promícháme metličkou.
Uvařte pudink. Směs přelijte do hrnce na mírném ohni a přidejte čokoládu. Během vaření míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nezačne houstnout.
Přeložte do těsta. Do formy na pečení nalijte naběračku čokoládové směsi a pokryjte ji vrstvou sušenek. Pokračujte vrstvením zbývajících ingrediencí.
Položte vrstvu pudinku a sušenek. Přeneste koláč do chladničky a nechte ho ztuhnout alespoň 3 hodiny.
Tipy
Pokud nemůžete sehnat agar agar, můžete ho nahradit 2 lžícemi kukuřičného škrobu. Případně můžete použít pudink z konzervy zakoupený v obchodě a připravit ho podle návodu na obalu.
Pokud chcete tmavší pudink a piškot, použijte kakaový prášek zpracovaný v Nizozemsku.
Do receptu můžete použít i jiné sušenky (například vanilkové oplatky, sušenky Oreo nebo grahamové sušenky).
Nevynechávejte krok prosévání. Zabráníte tak tvorbě hrudek ve směsi.
Jak skladovat pudink a sušenky
Dort skladujte v chladničce (ve vzduchotěsné nádobě nebo zakrytý potravinovou fólií) až 5 dní.
Koláč lze také zmrazit. Stačí jej zabalit do potravinářské fólie a vrstvy alobalu a zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním koláč rozmrazte v chladničce.
ingredience
Mléko
750 ml
Cukr
125 g
Kakaový prášek
25 g
7gr
Hořká čokoláda
125 g
Sušenky
Pokyny
V míse smíchejte mléko s cukrem a agarem.
Přisypte kakaový prášek a promíchejte metličkou.
Směs přelijte do hrnce na střední teplotu.
Přidejte čokoládu a vařte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nezhoustne.
Do formy na pečení nalijte naběračku čokoládové směsi.
Přidejte vrstvu sušenek.
Přilijte další naběračku čokoládové směsi.
Postup opakujte se zbytkem sušenek a čokoládové směsi.
Vložte do chladničky alespoň na 3 hodiny.