V dnešním článku na vás čeká luxusní krémový dezert, který si každý zamiluje. Včetně vás. Na jedinečných chutích se v tomto receptu vůbec nešetřilo.
Ve skutečnosti je chuť úplně stejná, jako když si koupíte drahý dezert od mistra cukráře.
Proto je tento dezert také vysoce návykový.
Inzeráty
Neodolatelný. Tento lehký a velmi chutný dezert si zamilujete již po prvním upečení.
Neotálejte a pusťte se do něj hned. Příprava je naprosto jednoduchá.
Budeme potřebovat následující suroviny:
PATH
4 vaječné bílky
6 lžic cukru
4 lžíce studené vody
5 lžic hladké mouky
3 lžíce kakaa
ŽLUTÝ KRÉM
1 sáček vanilkového pudinku
250 ml mléka
4 žloutky
150 g cukru
3 sáčky vanilkového cukru
250 g másla
BÍLÝ KRÉM
4 bílky
12 polévkových lžic cukru (6 polévkových lžic cukru krystal a 6 polévkových lžic cukru krupice)
šťáva z 1/2 citronu
rozpuštěná tabulka čokolády na polevu
Takto budeme postupovat:
Bílky ušleháme s cukrem do tuha. V míse smícháme ostatní přísady a pomalu přidáváme sníh. Pomalu zašleháme šlehačku. Vymažeme a vysypeme moukou malou formu o rozměrech 32 × 20 cm. Nalijeme na něj těsto a pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních 15 minut. Po vychladnutí koláč podélně rozkrojte na polovinu. Jedna z nich zůstane na plechu.
Nyní krém. Krém uvařte podle návodu na obalu, ale nepřidávejte cukr. Nakonec začněte do horkého krému přidávat žloutky a poté cukr. Mícháme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Ihned odstavte a hrnec přikryjte potravinovou fólií.
Když krém vychladne, vmíchejte máslo pokojové teploty. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, nejprve šlehejte a postupně po troškách přidávejte moučkový cukr.
Citronovou šťávu s cukrem krystal svařte na nit. Horký cukrový sirup zašleháme do ušlehaných bílků s cukrem a prošleháme.
Nyní už stačí jen vmíchat krém. To znamená, že na kakaové dno těsta přijde část bílkového krému. Pěkně ho uhlaďte. Na bílkový krém přijde hustá vrstva pudinku. Také ji zkuste uhladit a nechte vychladnout.
Na vrstvu pudinku dejte zbytek bílkového krému. Nyní pudink přikryjte druhou částí upečeného a vychladlého korpusu pro finální úpravu. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a moučník polijte teplou čokoládou. Pěkně ji uhlaďte.