Rustikálním pokrmem, který bude skutečnou lahůdkou, je lilkový koláč.
Tento recept na vyprázdnění lednice bude chutný a lahodný a přiblíží lilky i těm nejodtažitějším.
Níže uvedený recept nevyžaduje použití trouby, ale smažení na pánvi. Bude však upozorněno na to, jak lze náš koláč připravit i v troubě.
Uvidíte: bude to skutečný kulinářský úspěch a bude to dětská hračka.
Nyní se pusťte do práce!
Lilek koláč: ingredience.
Na přípravu koláče rozděleného na 4 porce budete potřebovat následující suroviny:
Potřebujete: dostatek oleje
5 nebo 6 g plátků sýra Scamorza
2 stroužky česneku
100 g parmezánu
1 vejce
Několik lístků bazalky
Sůl podle chuti
4 brambory
Pepř podle chuti
2 lilky
1 chilli paprička (nepovinné)
Postup.
Nejprve nakrájejte lilek na kostky o velikosti asi 1 cm na každé straně.
Poté do pánve nalijte olivový olej, lehce rozmačkaný česnek a nakrájenou chilli papričku. Když se suroviny na pánvi začnou smažit, přidejte lilky.
Osolte a opepřete, přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut odstát, přičemž ingredience občas promíchejte.
Když jsou lilky hotové, sundejte pánev z plotny.
Nyní vezměte předem uvařené brambory, rukama je zbavte slupky a rozmačkejte je vidličkou, poté je přidejte do hrnce k lilkům. Přidejte několik nahrubo nasekaných lístků bazalky a nastrouhaný sýr. Pokračujte v přípravě přidáním vajíčka a poté lžící dobře promíchejte.
Když vše vypadá jednotně, postavte na sporák pánev s vysokým dnem a nalijte do ní trochu oleje. Když je olej trochu rozpálený, přelijeme na pánev polovinu našeho těsta. Jakmile se těsto dobře rozprostře po dně, necháme ho na mírném ohni 5 minut vařit.
Nyní přidáme plátky sýra scamorza a vše zalijeme nespotřebovanou polovinou našeho těsta.
Poté přiklopíme pokličkou a vaříme něco málo přes 10 minut z každé strany.
Pokud naopak chcete koláč péct v troubě, jednoduše ho vložte do zapékací misky a pečte patnáct minut při 200 stupních.
Když je lilkový koláč hotový, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
Bude chutnat ještě lépe.