Pokud chcete svou rodinu rozmazlovat chutným a sytým jídlem, připravte jim tyto masové karbanátky se sýrem obalené v bramborách. Chutné masové kuličky doplněné jemnou bramborovou kaší potěší každého. Jsou skvělým způsobem, jak připravit večeři s překvapením!
Masové karbanátky se sýrem obalené v bramborách
Co budeme potřebovat:
- 400 g mletého masa (my jsme použili vepřové a kuřecí maso ve stejném poměru)
- 1 cibule
- 6 středních brambor
- 30 g másla
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- margar – podle chuti
- koření – podle chuti (my jsme použili granulovaný česnek a mletý pepř)
- 100 g sýra
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce strouhanky
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a podle chuti osolte. Vařte.
2. Uvařené brambory vyjměte z vody a rozmačkejte je šťouchadlem. Velmi dobře je promíchejte s rozpuštěným a vychladlým máslem, 1 bílkem (nebo 2 bílky, pokud jsou vejce malá), 1/2 lžičky mletého černého pepře, nasekaným koprem a 2 lžícemi mouky.
3. Mleté maso vložte do hluboké mísy. Přidejte sůl a koření podle chuti, 1 žloutek a nadrobno nakrájenou cibuli. Vzniklou směs dobře promíchejte a prohněťte.
4. Směs masa a brambor rozdělte na 7 stejných dílů. Vytvarujte z nich kuličky.
5. Jednu masovou kuličku zploštěte do kulaté placičky a doprostřed položte kostku sýra. Poté je spojte dohromady a okraje pevně slepte, aby zcela zakryly náplň. Trochu ho rozválejte mezi dlaněmi, aby opět nabyl tvaru koule.
6. Jednu bramborovou kouli zploštěte do kulatého tvaru placičky. Doprostřed položte masové kuličky se sýrem, pak je spojte a okraje dobře slepte, aby se zcela přikryly. Výsledkem je oválný nebo kulatý talíř.
7. Podobně postupujte i s ostatními částmi masové a bramborové směsi.
8. Karbanátky namočte do rozšlehaného vejce, do kterého jste přidali trochu soli. Pak je obalte ve strouhance smíchané se lžící mouky.
9. Karbanátky osmažte na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran, dokud nezhnědnou.
10. Poté je přendejte na olejem vymazaný plech a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 25 minut.
11. Karbanátky podávejte chutné, opečené a ochucené!