Rostlina, která pochází z Maďarska a není zdaleka tak oblíbená, jak by měla být. Její typické kopinaté zelené listy není těžké odlišit od okolních rostlin.
Je velmi nenáročná na pěstování, takže jakmile ji jednou zasadíte, bude se vám rok co rok vracet. A my z toho budeme mít velkou radost!
Řekněme, že to má svůj důvod…
Výživová hodnota šťovíku a jeho vlastnosti:
Ads
Bohatý na vitaminy a minerální látky. Obsahuje také rostlinné bílkoviny, ale jeho kalorická hodnota je zanedbatelná. Je také bohatý na flavonoidy a další antioxidanty.
Díky obsahu vitaminu C posiluje imunitní systém a pomáhá při tvorbě kolagenu. Vnitřně i zevně prospívá zdraví pokožky. Jako pleťová maska má protivráskové, omlazující, antimikrobiální a protizánětlivé účinky.
Díky obsahu vitamínů A, B1, B2, B9 a C může prospět i naší péči o vlasy. Pomáhá také při roztřepených konečcích, suchých vlasech a vypadávání vlasů. Kromě toho podporuje také zdraví očí.
Obsah vápníku je důležitý pro udržení zdraví kostí, správnou kontrakci svalů a funkci některých enzymů.
Obsahuje stejné množství vápníku jako mléko.
Pozor, abyste to s ním nepřehnali, protože kyselina šťavelová v něm obsažená může vázat minerály, které konzumujete…
Vysoký je také obsah železa, které je potřebné pro udržení hladiny hemoglobinu v krvi. Je důležité při prevenci a léčbě chudokrevnosti.
Jak ho konzumovat:
Většina lidí si z něj připravuje polévku nebo omáčku.
Lze ji jíst samotnou syrovou, přidávat do salátů, rozmixovat ve smoothie. Její kyselost odpovídá citronu, takže ji můžeme nahradit a přitom si užívat ostatních prospěšných látek.
Ze semen šťovíku lze také připravit čaj, který lze ochutit skořicí a kardamomem. Doporučuje se pít proti průjmu a střevním zánětům.