Vepřová kýta na hořčici je vynikající recept, který nabízí bohatou chuť s elegantním nádechem. Plátky masa z vepřové kýty jsou krásně ochuceny hořčicí a vepřovým vývarem, což je perfektní doplněk k tradičním bramborovým knedlíkům. Tento recept je ideální pro nedělní rodinné obědy nebo pro speciální příležitosti.
Co budeme potřebovat:
- Vepřová kýta (nakrájená na plátky)
- Olej
- Cibule (osmažená do tmava)
- Hladká mouka (pro obalení)
- Plnotučná hořčice
- Vepřový vývar (nebo voda)
- Masox (půlka)
- Sůl
- Pepř
- Hrubá mouka (pro zahuštění)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Nakrájejte maso na plátky a nařízněte je, aby se nekroutily. Osolte a opepřete je.
2) Obalení masa: Plátky masa obalte v hladké mouce a pomažte plnotučnou hořčicí.
3) Osmažení cibule: Na oleji osmažte cibuli do tmava.
4) Restování masa: Do osmažené cibule vložte plátky masa a opečte je z každé strany, aby se maso zatáhlo.
5) Dušení: Přiklopte poklicí a nechte maso asi 5 minut dusit.
6) Přidání hořčice: Přidejte 2 polévkové lžíce hořčice a nechte ještě chvíli restovat.
7) Zalití vývarem: Zalijte vepřovým vývarem (nebo vodou) a přidejte půlku masoxu. Mělo by být maso jen ponořené, ne litry vody.
8) Vaření a zahuštění: Vařte, až je maso měkké. Poté ho vyndejte na talíř a omáčku zahustěte hrubou moukou (sypala jsem jako sníh a míchala, aby nebyly hrudky).
Tento recept na vepřovou kýtu na hořčici s bramborovým knedlíkem je skvostnou volbou pro každou rodinnou oslavu nebo jednoduše jako komfortní jídlo na konec pracovního týdne. Zatímco vepřová kýta nabízí bohatou a šťavnatou chuť, hořčice dodává pikantní twist, který povýší celkový gastronomický zážitek. Přidání bramborového knedlíka jako přílohy dokonale zaokrouhlí celý pokrm. Sledujte jednotlivé kroky receptu, a budete mít na stole jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči. Dobrou chuť!