Dnes jsme si pro vás připravili opravdu skvělý recept na lahodné jablečné závitky, kterých se nikdy nenabažíme.
Chutnají opravdu dokonale a vždy je sníme jako první.
Připravte si je sami a uvidíte, že si je zamilujete!
Inzerce
V případě, že si nevíte rady, na konci článku najdete videorecept!
Potřebujeme: Těsto:
Potřebujeme: 300 ml mléka
2 polévkové lžíce cukru
1,5 lžičky sušeného droždí
1 lžička soli
120 ml oleje
600 g hladké mouky
Náplň:
5 jablek
10 g vanilkového cukru
1 lžíce škrobu
Nakonec si můžete připravit rozšlehaná vejce, kterými potřete jablečné rohlíčky před pečením, a moučkový cukr, kterým je posypete před podáváním.
Takto budeme postupovat v receptu:
Nejprve zahřejeme mléko a přidáme cukr a sušené droždí. Necháme 15 minut odpočinout na teplém místě. Vznikne kvásek, do kterého přidáme ostatní suroviny na těsto. Nejdříve promícháme vidličkou, poté zpracujeme rukama do požadované konzistence.
Měli byste také pamatovat na to, že těsto musíte nechat vykynout. Když je zpracované, dejte ho na 40 až 50 minut na teplé místo. Mísu přikryjte utěrkou a počkejte, až těsto zdvojnásobí svůj objem. Pak je hotové.
Zatímco těsto odpočívá a kyne, můžete čas využít k přípravě náplně. To provedete tak, že vezmete jablka, odstraníte střed a poté je nakrájíte na menší kousky. Jedinečnost tohoto receptu spočívá v tom, že se jablka neloupou.
Když jsou jablka nakrájená, vložíte je na pánev. Zapnete sporák a začnete zahřívat. Posypete je vanilkovým cukrem a mícháte, dokud vše nezačne karamelizovat a jablka nepustí šťávu. Tu necháte trochu odpařit, zahustíte škrobem a náplň je hotová. Nyní ji můžete uložit do chladničky.
Vraťte se k těstu, které rozdělíte na stejné kousky. Vytvarujte z něj stejně velké a stejně těžké bochánky, které se stanou čistým základem pro vaše jablečné rohlíčky.
Každý takový bochánek pak rozválejte pomocí válečku. Měl by mít kulatý tvar a měl by být také pokud možno velmi tenký. Tím se následně určí skutečná tloušťka těsta na rohlíky.
Pokračujte v přípravě rohlíků. Nejprve je třeba udělat řez od okraje ke středu kulatého rohlíku. Přesně tak, jak vidíte na obrázku.
Nyní se můžete pustit do přípravy náplně. Vezměte trochu jablečné směsi a dejte ji přesně podél samotného řezu, na to správné místo.
Pak už stačí jen trocha šikovnosti a můžete roládu jednoduše zabalit do požadovaného tvaru. Takto pokračujte i s dalšími kousky těsta.
Tyto rohlíčky se nepečou na plechu, ale v dortové formě. Ta by měla mít průměr 24 cm. Vložte rohlíky do kulaté formy tak, aby se středy dotýkaly. Sem přilepte menší kousek těsta, aby držely. Poté je nechte asi 15 minut odpočívat.
V této fázi také použijete rozšlehané vejce, kterým rohlíčky důkladně potřete, abyste je ochutili a vylepšili jejich vzhled po upečení.
Vše je připraveno k pečení. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů Celsia a doba pečení je asi 25 minut, podle toho, jak jste s výsledkem spokojeni.
Po upečení je nechte vychladnout a můžete je vyklopit na plech. Posypte moučkovým cukrem a můžete podávat a poprvé ochutnat.