Chutné maso, které nevyžaduje zvláštní výdaje a kulinářské umění − to je poklad pro každou hostitelku.
Tak jsme si zvykli na smažení, pečení a vaření výrobků, že jsme zcela zapomněli na tradiční způsob přípravy masa – sušení.
Co může být lepší než prosciutto, trvanlivý salám nebo basturma? Pouze domácí sušené hovězí, které je mnohokrát zdravější a chutnější než kupované klobásy a uzeniny.
Dnes vám řekneme o jednoduchém způsobu sušení hovězího masa. Za pouhé 3 dny získáte velmi chutné občerstvení, velmi podobné italské bresaole. Pouze místo vína použijeme jinou ingredienci.
<img class="alignnone size-full wp-image-316794 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“800″ height=“529″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2.jpg 800w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2-300×198.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2-768×508.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2-635×420.jpg 635w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2-640×423.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2-681×450.jpg 681w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 800px) 100vw, 800px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_2.jpg“ />
Sušené hovězí v domácích podmínkách
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hovězí svíčkové
- 150 ml vodky
- 100 g soli
- 100 g cukru
- 1 čaj. lž. černého pepře celého
- 3 pol. lž. slunečnicového oleje
…
Postup:
Maso umyjte. Odstraňte všechny žilky a tuk.
<img class="alignnone size-full wp-image-316795 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“800″ height=“418″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3.jpg 800w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3-300×157.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3-768×401.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3-640×334.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3-681×356.jpg 681w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 800px) 100vw, 800px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_3.jpg“ />
Marinovací nádobu vyložte otevřeným sáčkem. Nasypte do něj sůl, cukr, pepř, nalijte vodku a olej. Marinádu dobře promíchejte.
<img class="alignnone size-full wp-image-316796 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“800″ height=“589″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4.jpg 800w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-300×221.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-768×565.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-570×420.jpg 570w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-80×60.jpg 80w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-100×75.jpg 100w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-640×471.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4-681×501.jpg 681w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 800px) 100vw, 800px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_4.jpg“ />
Nyní vložte hovězí maso a sáček dobře uzavřete. Protřepejte tak, aby marináda zalila celé maso. Sáček uložte na 3 dny do lednice.
<img class="alignnone size-full wp-image-316797 entered exited" src="data:;base64,“ alt=““ width=“800″ height=“600″ data-lazy-srcset=“https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5.jpg 800w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-300×225.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-768×576.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-560×420.jpg 560w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-80×60.jpg 80w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-100×75.jpg 100w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-180×135.jpg 180w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-238×178.jpg 238w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-640×480.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5-681×511.jpg 681w“ data-lazy-sizes=“(max-width: 800px) 100vw, 800px“ data-lazy-src=“http://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2018/10/jak-si-doma-udělat-sušené-hovězí-maso_5.jpg“ />
Vyndejte maso z ledničky. Pozor: neoplachujte ho, jen ho promáčejte papírovým ručníkem.
Dejte ho trochu oschnout a vychutnejte si jednoduché a chutné občerstvení!
Získáte velmi chutné maso! Mimochodem místo vodky můžete použít brandy (pouze kvalitní).
Pokrm tak bude pikantnější a s lehkou dřevnatou příchutí. Prostě tuto neuvěřitelnou pochoutku můžete získat za pouhé 3 dny.
Sdílejte s námi v komentářích vaše recepty na sušené maso. A také se podělte o způsob přípravy tohoto lahodného pokrmu se svými přáteli na sociálních sítích!